Gulungan California pertama kali dibuat pada tahun 1970 oleh koki Manashita Ichiro di restoran Tokyo Kaikan di Los Angeles. Ini dirancang sebagai bentuk sushi untuk menyenangkan pelanggan yang tidak merasa nyaman mengonsumsi ikan mentah. Seperti kebanyakan sushi, jika menyangkut nutrisi, gulungan California rendah kalori dan tinggi lemak sehat.
Video Hari
Bahan
Gulungan California terdiri dari nasi sushi, sushi nori, alpukat, mentimun dan kepiting. Daging kepiting bisa jadi daging kepiting segar atau daging kepiting imitasi. Sushi umumnya dianggap sehat, dan gulungan California yang dibuat dengan daging kepiting imitasi menawarkan beberapa pilihan kepada para pengunjung.
Ukuran Penyajian dan Kalori
Satu sushi roll sama dengan satu porsi. Untuk kemudahan makan, sushi roll dipotong-potong. Satu sushi roll California dipotong menjadi 8 bagian berisi 255 kalori. Kalori menunjukkan jumlah energi yang diberikannya. Kebutuhan kalori harian Anda bervariasi tergantung pada usia, berat badan, tinggi badan, jenis kelamin dan tingkat aktivitas Anda.
Lemak
Setiap gulung sushi California mengandung 7 g lemak total. Sebagian besar lemak dalam gulungan sushi California berasal dari alpukat. Lemak tak jenuh tunggal membuat sebagian besar lemak di alpukat. American Heart Association merekomendasikan Anda membatasi asupan lemak total Anda hingga 25 sampai 35 persen dari total kalori. Diet yang mencakup makanan tinggi lemak tak jenuh tunggal dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Protein
Satu sushi roll California berisi 9 g protein. Sebagian besar protein berasal dari daging kepiting imitasi. Daging kepiting imitasi sebenarnya terbuat dari ikan, biasanya kapur sirih atau pollack, dan dibumbui secukupnya seperti daging kepiting. Sebagai sumber protein hewani, protein dari daging kepiting imitasi menyediakan semua asam amino esensial yang membuatnya menjadi sumber protein yang lengkap. Wanita sehat membutuhkan 46 g protein sehari, dan pria sehat membutuhkan 56 g protein sehari.
Karbohidrat
Karbohidrat memberi energi tubuh Anda dan harus membentuk 45 sampai 65 persen dari total asupan kalori Anda, menurut U. S. Departemen Pertanian. Dengan diet 2.000 kalori yang berarti 225 sampai 325 g karbohidrat per hari. Satu sushi roll California mengandung 38 g karbohidrat. Beras menyediakan sebagian besar karbohidrat dalam sushi roll.
