Stok ayam rumahan sederhana dan murah untuk dibuat, dan ini memberi rasa yang kaya pada resep sup, rebusan dan casserole Anda. Dalam banyak kasus, persediaan ayam buatan sendiri menawarkan lebih banyak nutrisi daripada versi yang dibeli di toko karena Anda dapat mengontrol jumlah lemak dan sodium yang Anda tambahkan ke produk jadi. Mengetahui informasi gizi dasar sangat berguna, seperti bagaimana cara meningkatkan nilai gizi lebih banyak lagi.
Video of the Day
Dasar-dasar Stok Ayam
Secangkir stok ayam rumahan mengandung 86 kalori dan sekitar 2. 9 gram lemak, kurang dari 1 gram jenuh. Membatasi asupan lemak jenuh sampai 7 persen atau kurang dari total asupan kalori Anda dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, kolesterol tinggi dan stroke, catatan Harvard School of Public Health. Membuat stok ayam Anda sendiri adalah salah satu cara untuk mengendalikan seberapa banyak lemak jenuh yang dikandung resep buatan sendiri Anda. Skimming lemak dari bagian atas saham setelah mendingin adalah cara termudah untuk mencapai tujuan ini.
Stok Ayam dan Protein
Satu cangkir persediaan ayam rumahan sekitar 6 gram protein. Itu adalah 13 persen dari 46 gram protein yang dibutuhkan wanita setiap hari dan 11 persen dari 56 gram pria membutuhkan setiap hari. Tubuh Anda mengubah protein yang Anda dapatkan dari makanan Anda menjadi asam amino, yang bertanggung jawab untuk terus mengganti protein dalam tubuh Anda, menurut Centers for Disease Control and Prevention. Proses ini sangat penting untuk bertahan hidup dan bagi sel, jaringan dan otot Anda bekerja dengan baik.
Vitamin dan Mineral
Stok ayam rumahan menghasilkan 3. 8 miligram niasin per cangkir. Niacin adalah vitamin B yang membantu Anda memetabolisme makanan yang Anda makan, dan ini juga meningkatkan fungsi normal saraf, kulit dan sistem pencernaan Anda, catatan Medical Center Universitas Maryland. Mereka 3. 8 miligram menterjemahkan 27 persen kebutuhan wanita 14 miligram setiap hari dan 24 persen dari 16 miligram pria harus ada setiap hari. Ayam rumahan juga menyediakan sejumlah kecil kalium, zat besi dan seng.
Stok Ayam dan Sodium
Cangkir rata-rata stok ayam rumahan mengandung 343 miligram sodium. Jika Anda mengikuti rekomendasi American Heart Association bahwa Anda membatasi asupan sodium Anda sampai 1, 500 miligram atau kurang per hari, secangkir stok ayam adalah 23 persen dari batas harian Anda. Bila Anda membuat kaldu ayam, jangan tambahkan garam ke kaldu. Bila Anda menggunakan bekal untuk membuat resep buatan sendiri, ramuan lainnya akan membantu memberi rasa makanan, jadi Anda tidak perlu banyak garam. Karena terlalu banyak garam dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, ini adalah cara yang baik untuk mengendalikan kesehatan jantung Anda.
