Jumlah pati dalam kentang russet yang besar menjadikannya pilihan sempurna untuk dipanggang. Sayangnya, persentase pati yang tinggi merupakan sisi negatifnya jika Anda perlu menjaga keseimbangan gula darah Anda atau Anda sedang memperhatikan kalori. Selama Anda menikmatinya secukupnya, kentang russet adalah sumber serat, vitamin dan mineral yang baik, terutama vitamin B-6 dan potassium.
Video of the Day
Setengah Vitamin Harian Anda B-6
Seperti kebanyakan nutrisi lainnya, vitamin B-6 memenuhi beragam peran. Ini membantu menghasilkan energi dan sel darah merah yang sehat. Kekurangan vitamin B-6 memperlemah sistem kekebalan tubuh Anda karena digunakan untuk membuat sel darah putih yang melawan bakteri dan menghasilkan antibodi, menurut Linus Pauling Institute. Vitamin B-6 juga dibutuhkan untuk mensintesis serotonin, neurotransmiter yang mengatur mood dan siklus tidur. Satu kentang russet berukuran sedang berisi 6 miligram vitamin B-6, yang mengisi hampir setengah dari tunjangan diet yang Anda rekomendasikan.Meningkatkan Asupan Potassium
Kalium berfungsi sebagai salah satu elektrolit yang digunakan tubuh Anda untuk merangsang otot dan saraf secara elektrik. Ini juga membantu menurunkan tekanan darah Anda melalui dua tindakan: Ini melemaskan otot-otot di pembuluh darah, dan ini memberitahu ginjal untuk menghilangkan kelebihan natrium, yang mengimbangi kemampuan sodium untuk meningkatkan tekanan darah. Penting untuk memasukkan sumber potassium yang baik dalam makanan Anda karena kebanyakan orang Amerika hanya mengkonsumsi setengah dari asupan yang disarankan, menurut U. S. Departemen Pertanian. Satu kentang russet medium mengandung 952 miligram, atau 20 persen asupan potasium yang adekuat.Sumber mengejutkan dari Vitamin C
Satu kentang russet berukuran sedang menyediakan 14 miligram vitamin C, jumlah yang mewakili 19 persen tunjangan diet yang direkomendasikan wanita dan 16 persen pria. Sebagai antioksidan, vitamin C menetralisir radikal bebas sebelum bisa merusak sel. Tubuh Anda juga bergantung padanya untuk mensintesis kolagen. Kolagen adalah jaringan ikat yang digunakan untuk menyembuhkan luka dan memberi kekuatan dan dukungan pada kulit, tulang, tendon dan pembuluh darah Anda.
Sumber Besi yang Baik
Di luar perannya yang terkenal membawa oksigen ke dalam sel darah merah, zat besi juga penting untuk mensintesis energi dan DNA. Dalam bentuk mioglobin, ia menyimpan oksigen di otot Anda sehingga mudah didapat saat Anda berolahraga. Jika Anda berpartisipasi dalam olahraga atau olah raga yang intensif, Anda mungkin memerlukan besi hingga 30 persen lebih banyak, menurut Linus Pauling Institute. Anda akan mendapatkan 1. 85 miligram dari satu kentang russet panggang. Wanita pramenopause membutuhkan 18 miligram setiap hari, sementara pria dan wanita pasca menopause harus mengkonsumsi 8 miligram setiap hari.
