Semua oatmeal dimulai sebagai whole groat oats, yang kemudian diproses dengan berbagai tingkat. Prosesnya dimulai dengan memanaskan dan mendinginkan umpan gandum untuk membantu memberi mereka rasa pedas. Setelah ini, umpan gandum diproses menjadi umpan tanah, gandum potong baja, roti gandum kuno, roti gandum cepat dan oatmeal instan. Secara keseluruhan, oatmeal adalah salah satu makanan sarapan yang lebih sehat yang dapat Anda konsumsi, namun ada perbedaan nutrisi dengan gandum potong baja dibandingkan varietas lainnya.
Video of the Day
Indeks Glikemik
Baja potong gandum dibuat dengan memotong gandum utuh sebanyak dua atau tiga kali. Potongan potong menepuk tidak dikukus atau digulung. Karena mereka tidak melalui proses ini, mereka lebih utuh daripada gandum gulung atau gandum instan. Hal ini menyebabkan gandum baja dipotong memiliki luas permukaan lebih banyak, yang memperlambat pencernaan. Luas permukaan yang lebih besar menyebabkan perut bekerja lebih lama untuk memecah gandum yang dipotong baja. Indeks glikemik, pengukuran kenaikan gula darah, hanya 42 untuk gandum potong baja dibandingkan dengan 66 untuk havermut instan.
Serat
Serat membantu Anda mengendalikan kadar gula darah Anda dan bisa memberi rasa kenyang setelah makan. Gandum potong baja memiliki dua kali jumlah serat per 1/4 cangkir dari pada oat kuno atau instan. Setiap 1/4 cangkir gandum gandum yang Anda makan memberi Anda 4 gram serat. Oat potong baja dapat membantu Anda mencapai tujuan harian Anda dari 25 sampai 30 gram serat, seperti yang direkomendasikan oleh Academy of Nutrition and Dietetics.Waktu Memasak vs Gizi
Daging potong baja membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak daripada varietas lain kecuali gandum utuh. Rata-rata, gandum potong baja membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk memasak daripada gandum gulung. Oat instan hanya memerlukan satu menit untuk memasak. Perendaman oli potong baja malam sebelumnya bisa mengurangi waktu memasak di pagi hari.
