Tanaman pembungaan Nigella sativa, asli Timur Tengah, menghasilkan benih yang biasa disebut biji hitam atau jinten hitam. Orang menggunakan benih dalam memasak untuk menambahkan bumbu, dan juga mengkonsumsi biji hitam bubuk dan minyak biji hitam untuk mendapatkan manfaat kesehatan, menurut Diet Spotlight, situs diet dan kesehatan. Suplemen biji hitam bubuk tersedia dalam bentuk kapsul, begitu pula ekstrak minyak dalam botol dan kapsul softgel. Minyak biji hitam merupakan sumber asam lemak esensial dan nutrisi tertentu lainnya.
Video of the Day
Nutrisi
Komponen benih hitam meliputi asam amino, protein, karbohidrat, minyak tetap, minyak atsiri, alkaloid, saponin dan serat. Karbohidrat dalam biji hitam termasuk monosakarida arabinosa, glukosa, rhamnosa dan xilosa. Benih juga mengandung kalsium, zat besi, potassium, dan sodium. Karena orang umumnya mengkonsumsi biji hitam dalam jumlah sangat sedikit atau menggunakan minyak yang diekstrak sebagai suplemen, hanya ada sedikit nilai gizi untuk benih itu sendiri.
Minyak Tetap
Benih hitam mengandung minyak murni yang terdiri dari asam lemak 84 persen, catat Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Suplemen minyak biji hitam menyediakan 45 kalori per sendok teh, semuanya dari lemak. Ini termasuk 22 persen asam alfa-linolenat, asam lemak omega-3 anti-inflamasi, dan asam linoleat 59 persen, asam lemak omega-6. Dr. Gabe Mirkin menjelaskan bahwa meskipun orang cenderung menganggap minyak ikan sebagai sumber terbaik asam lemak omega-3, benih dan sumber tanaman lainnya juga bermanfaat.
Potensi
Benih hitam juga mengandung tim tiquinon, yang memiliki sifat antioksidan dan mungkin memiliki efek perlindungan bagi hati, Sloan-Kettering melaporkan. Nigellone in black seed menghambat pelepasan histamin dan dapat mengurangi gejala alergi. Penelitian dengan manusia kurang untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan dari biji hitam selain dari kandungan asam lemaknya yang menguntungkan, menurut Sloan-Kettering. Studi laboratorium dan hewan menunjukkan bahwa komponen individu benih mungkin memiliki efek antiparasit dan anti-inflamasi dan mungkin bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh. Thymoquinone dan komponen lainnya menunjukkan efek antikanker pada penelitian hewan, mengurangi pertumbuhan dan ukuran tumor.
Dosis
Dosis standar minyak biji hitam adalah 1 sampai 2 sendok teh atau 2 kapsul per hari dengan makanan. Dua kapsul biasanya menyediakan 1, 000 miligram minyak biji hitam. Efek negatif jarang terjadi, namun dosis sangat tinggi telah menyebabkan masalah hati dan ginjal pada tikus selama penelitian, memperingatkan Sloan-Kettering.