Anda mungkin pernah mendengar nasihat bijak untuk berhenti dan mencium bau mawar, tapi mungkin Anda juga harus berhenti dan memakan mawar. Banyak jenis bunga dapat dimakan dan menyediakan banyak nutrisi penting yang diperlukan untuk kesehatan yang baik. Jangan secara acak pop blossoms ke dalam mulut Anda, namun, karena beberapa jenis bunga, seperti foxglove dan crocus, beracun. Mencari bunga yang dapat dimakan dengan aman adalah cara yang baik untuk meningkatkan asupan nutrisi tertentu, dan juga menambahkan percikan warna ke makanan Anda.
Video Hari Ini
VIV: Vitamin Sangat Penting
Sebagian besar bunga yang dapat dimakan memasok vitamin C, nutrisi yang membantu mencegah infeksi. Secangkir borage mentah, misalnya, memberikan 31. 2 miligram vitamin C, yang sekitar 42 persen dari 75 miligram wanita butuhkan setiap hari dan 35 persen dari 90 miligram pria memerlukannya setiap hari. Nasturtium adalah sumber vitamin C lainnya, dan mengandung 10 kali lebih banyak vitamin C daripada selada, sesuai dengan "Gazette Vineyard". Nasturtium juga menyediakan sejumlah kecil vitamin D. Secangkir bunga labu memasok 643 unit vitamin A internasional, nutrisi penting untuk kesehatan mata. Jumlah itu sama dengan 28 persen dari 2, 300 IU vitamin A yang dibutuhkan wanita setiap hari dan 21 persen dari 3.000 pria IU memerlukan setiap hari. Kelopak mawar menyediakan sejumlah kecil vitamin E, dan lavender adalah sumber vitamin A lainnya, menurut majalah "The Mindful Word".
Phytochemicals and Antioksidan
Warna hidup dari bunga yang dapat dimakan menunjukkan adanya senyawa bermanfaat yang disebut fitonutrien, flavonoid dan antioksidan, yang semuanya dapat menurunkan risiko masalah kesehatan tertentu seperti kanker dan jantung. penyakit. Marigold, yang juga disebut calendula, misalnya mengandung flavonoid, yang membantu melindungi sel Anda dari kerusakan, menurut University of Maryland Medical Center. Bunga Marigold juga mengandung lebih banyak lutein dan zeaxanthin daripada biji, kangkung atau bayam, menurut Elson M. Haas, penulis buku "Staying Healthy With Nutrition, 21st Century Edition."Nasturtium juga mengandung lutein dan zaexanthin, kedua senyawa ini dapat membantu melindungi mata Anda dari gangguan terkait usia. Violet adalah sumber rutin, yang meningkatkan kesehatan pembuluh darah dan mengurangi peradangan. Krisan merupakan sumber antioksidan yang dapat dimakan. > Bunga yang dapat dimakan dalam makanan Anda