Supermarket menjual ratusan makanan olahan. Item ini memiliki umur simpan lebih lama dan memerlukan persiapan lebih sedikit daripada banyak alternatif baru, menjadikannya pilihan yang menarik bagi konsumen yang sibuk. Meski makanan olahan bisa digunakan untuk membuat makanan cepat dan mudah, mereka cenderung kurang bergizi daripada makanan segar atau buatan sendiri.
Video Hari
Sejarah
Pengolahan makanan modern dimulai pada abad ke-19, ketika para penemu mengembangkan teknik pembotolan vakum, pengalengan dan pasteurisasi, laporkan Kebun Binatang Aeroponic. Kampanye militer pada awalnya menggunakan makanan olahan karena mereka portabel dan kurang mudah rusak daripada makanan segar. Saat ini, produsen makanan mengolah makanan dengan cara membekukan, pengalengan, pengepakan vakum, merokok, menambahkan pengawet dan iradiasi. Pengolahan makanan memperpanjang masa simpan, meningkatkan kemudahan pengiriman dan menyediakan makanan cepat dan nyaman bagi konsumen.
Jenis
Sebagian besar makanan menjalani beberapa jenis proses pasca produksi. Makanan yang paling banyak diproses mengandung banyak minyak, pemanis, pati, lemak dan garam untuk memperpanjang umur simpan dan meningkatkan rasa. Keripik, kerupuk, permen, makanan cepat saji dan barang kalengan cenderung banyak diproses. Makanan siap saji kemasan dikemas dalam jumlah besar bahan kimia dan bahan pengawet. Makanan panggang pra-paket, termasuk kue, kue dan cupcakes, sering kali mencakup banyak pemanis dan pengawet untuk memperbaiki teksturnya.
Nutrisi
Makanan olahan biasanya kurang sehat daripada rekan mereka yang lebih segar. Mereka mengandung kadar natrium, lemak jenuh, lemak trans dan sirup jagung fruktosa tinggi. Aditif ini meningkatkan rasa tapi tidak meningkatkan nilai gizi makanan, karena itulah makanan olahan dikatakan mengandung "kalori kosong". Secara keseluruhan, makanan olahan mengandung lebih banyak kalori daripada makanan yang belum diproses. Mengonsumsi makanan ini mendorong kenaikan berat badan, dan bisa berakibat pada konsekuensi kesehatan yang merugikan.
Beberapa makanan olahan diperkaya dengan vitamin dan mineral bermanfaat. Sereal, granola bars, produk susu dan minuman tertentu sering mengandung nutrisi tambahan. Sambil makan makanan yang diperkaya membantu tubuh Anda mendapatkan nutrisi yang dibutuhkannya, fortifikasi tidak harus membuat makanan menjadi sehat. Makanan berkalori tinggi dan berlemak dapat mengandung vitamin dan mineral bermanfaat. Secara umum, mengkonsumsi vitamin dan mineral dari buah dan sayuran segar lebih sehat daripada mengonsumsi makanan yang diperkaya, menurut The Atlantic.
Peringatan
Diet tinggi makanan olahan mungkin berbahaya bagi kesehatan Anda. Makanan ini mengandung sodium tinggi, yang meningkatkan tekanan darah tinggi dan meningkatkan risiko stroke. MayoClinic. com merekomendasikan mengkonsumsi tidak lebih dari 1, 500mg sodium setiap hari. Lemak jenuh dan trans yang ditemukan dalam makanan olahan meningkatkan kadar kolesterol dan meningkatkan risiko kardiovaskular.Jauhkan konsumsi lemak ini seminimal mungkin. Mengkonsumsi banyak makanan olahan berkalori tinggi akan menyebabkan Anda menjadi kelebihan berat badan atau obesitas, yang meningkatkan risiko penyakit kronis dan mengurangi umur panjang.
Pertimbangan
Diet sehat dapat mencakup sebagian kecil makanan olahan. Keseimbangan diet Anda dengan karbohidrat kompleks, protein tanpa lemak dan lemak sehat. Makanlah makanan olahan sebagai camilan atau makanan ringan sesekali, bukan focal point makanan. Tiba-tiba menghilangkan semua makanan olahan dari makanan Anda dapat menyebabkan binging dan kembalinya pola makan yang tidak sehat. Sebagai gantinya, perlahan tingkatkan asupan makanan segar dan kurangi konsumsi makanan olahan. Bicaralah dengan dokter atau ahli gizi Anda untuk menetapkan sasaran makan sehat dan merancang rencana makan yang sesuai untuk Anda.
