Ada tiga varietas buah-buahan physalis yang berbeda, termasuk lentera lada dan godaan lada, tapi jenis yang mungkin Anda kenal adalah varietas yang paling banyak dimakan, tomatillo. Secara teknis buah, physalis adalah anggota keluarga nightshade dan sangat terkait dengan tomat, dan sebenarnya isa berry, seperti juga tomat. Tomatillos adalah sumber potasium yang kaya, mineral penting untuk diet sehat Anda.
Video of the Day
Tomatillos
Berasal dari Meksiko, tomatillos ditanam oleh orang Indian Aztec hampir 3.000 tahun yang lalu. Tomatillo, yang diterjemahkan menjadi "tomat kecil" dalam bahasa Spanyol, kadang disebut selai atau kulit tomat. Tomatillos bisa seukuran tomat ceri atau sebesar tomat kecil. Sekam seperti kertas menutupi buahnya, memberi kesan lentera kecil dari Cina. Buahnya biasanya dipetik saat warnanya hijau muda, meski buah matang biasanya berwarna kuning.
Kegunaan Tomatillos
Tomatillos memiliki rasa yang berbeda yang manis dan asam, dan menyerupai rasa lemon. Buah ini sering digunakan dalam salsa Meksiko dan piring mol, terutama saus hijau. Mengandung zat yang mirip dengan pektin, tomatillos berperan sebagai pengental alami saat didinginkan. Tomatillos bisa diiris dan ditambahkan ke dalam salad atau dicampur ke dalam sup mentah untuk pelacur, hiasan lemon.
Nutrisi
Ukuran porsi tomatillos sama dengan satu setengah cangkir, atau 66 g, dan mengandung 20 kalori. Satu ukuran sajian mengandung 1 g protein. dan 4 g karbohidrat, dimana 1 g adalah serat makanan dan 3 g adalah gula.
Kalium
Pedoman Diet untuk orang Amerika, 2005, melaporkan bahwa mengonsumsi makanan yang kaya kalium membantu mencegah tekanan darah tinggi, dan merekomendasikan Anda untuk mengonsumsi makanan kaya potassium yang cukup untuk 4, 044 mg sehari. Satu ukuran penyajian tomatillos mengandung 177 mg potassium, untuk 4 persen DV.
Vitamin dan Mineral
Penyajian 100 g tomatillos mengandung 7 mg kalsium, 1 persen DV; 20 mg magnesium, 53 persen DV; 1 mg sodium; 39 mg fosfor, 2 persen DV; dan 12 mg vitamin C, untuk 8 persen DV.
Cape Gooseberry
Berbagai jenis physalis lainnya, cape gooseberry, berasal dari Cile dan Peru, dan jarang terlihat di Amerika Utara. Buah mentah dari gooseberry cape sangat beracun. Penggunaan komersial utama dari buah matang adalah dalam kemacetan yang diawetkan, meskipun buahnya kadang-kadang digunakan sebagai hiasan.
Lempeng Tionghoa
Lentera Cina terutama tumbuh di Kolombia dan Afrika Selatan. Juga disebut ceri "musim dingin" atau "kandung kemih", buah lionin dan merah terang khas China biasanya digunakan untuk tujuan hias.
