Jamur porselen kering menambahkan rasa yang dalam dan berbumbu ke banyak piring. Umumnya jamur direndam dalam air panas selama 30 menit sebelum digunakan. Setelah itu, air digunakan sebagai bekal dan jamur yang melunak bisa dipotong dan ditambahkan ke stews, casserole dan sup. Metode memasak ini mempertahankan manfaat nutrisi yang cukup besar yang dapat ditemukan pada jamur ini.
Video of the Day
Serat dan KaloriSeratus gram jamur porcini kering hanya memiliki kalori 26 kalori dan 0 gram. Seratus gram sedikit lebih dari 3 oz Tanpa kolesterol, tidak ada lemak trans dan tidak ada lemak jenuh, jamur ini adalah cara terbaik untuk menambahkan rasa pada piring tanpa menambah kalori.
Dengan 2 g serat, jamur porcini adalah cara mudah untuk menambahkan dorongan serat kecil ke piring lainnya. Harvard School of Public Health merekomendasikan agar anak-anak dan orang dewasa mengonsumsi 14 g serat untuk setiap 1, 000 kalori makanan yang mereka makan setiap hari. Karena 1, 000 kalori jamur memiliki serat kira-kira 77 g, rasio kalori-serat jauh melebihi jumlah yang disarankan, yang memungkinkan Anda menikmati makanan serat rendah.
Seratus gram jamur porcini memenuhi 5 persen kebutuhan vitamin A Anda dan 10 persen vitamin C. Anda juga memuaskan 2 persen kebutuhan kalsium dan 8 harian. persen kebutuhan zat besi setiap hari. Sementara jumlah ini mungkin tampak relatif kecil, mereka menjadi penting saat Anda menyadari bahwa jamur porcini digunakan untuk menyiram makanan, bukan merupakan bagian substantif dari makanan.
Protein
Seratus gram jamur porcini mengandung 3 g protein. USDA merekomendasikan agar orang mengkonsumsi 0. 8 g protein untuk setiap kg berat badan. Ini berarti bahwa 130-lb. Wanita membutuhkan protein 47. 37 g. Protein yang ditemukan pada 100 g jamur porcini memuaskan 4 2 persen dari kebutuhan ini.
Peringatan
Dengan 484 mg potasium di setiap 100 g jamur, porcinis bisa berbahaya bagi pasien dengan penyakit ginjal lanjut dan orang lain yang perlu membatasi potassiumnya. Kelebihan potasium makanan dapat menyebabkan detak jantung tidak teratur dan bahkan kematian pada orang yang ginjalnya tidak dapat menyaring potassium dari darah.
