Meskipun kentang mendapat reputasi buruk dari pengikut diet rendah karbohidrat, sayuran ini sangat bergizi. Kentang menyediakan banyak nutrisi penting, termasuk vitamin B-6, vitamin C, folat, niasin, besi, mangan, magnesium, fosfor dan potassium. Anda membutuhkan potasium untuk fungsi saraf dan otot. Kalium juga meningkatkan jumlah sodium yang dikeluarkan tubuh Anda, membatasi efek peningkatan tekanan darah akibat mengkonsumsi terlalu banyak natrium.
Video of the Day
Perbandingan Kandungan Potassium
Kentang russet medium panggang mengandung 951. 5 miligram potassium, 27 persen dari nilai harian, atau DV. Kentang lainnya mengandung jumlah potasium yang sama. Misalnya, kentang berkulit merah yang dipanggang memiliki 942. 9 miligram potassium. Ubi manis sedikit lebih rendah dalam potasium, dengan kentang manis berukuran sebanding yang menyediakan 855 miligram potassium, atau sekitar 24 persen DV. Semua kentang ini memiliki potasium lebih banyak daripada pisang medium, yang memiliki 400 miligram, atau tangkai brokoli medium, yang memiliki 520 miligram potasium.
