Seperti banyak makanan lainnya, tampaknya kentang telah jatuh ke dalam jebakan tren makanan. Sementara Anda mungkin menghindari kentang putih yang menyukai ubi jalar, keduanya memberi nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk kesehatan yang baik. Membandingkan komposisi nutrisi dari dua dapat membantu Anda menentukan bagaimana mereka sesuai dengan rencana makan Anda.
Video of the Day
Ukuran Penayangan
Kandungan kalori dari kentang putih dan ubi jalar serupa. Sebuah 100 g porsi kentang putih panggang dengan kulit mengandung 93 kalori, sedangkan porsi yang sama dengan kentang manis panggang dengan kulit mengandung 90 kalori.
Karbohidrat dan Serat
Sebagai makanan bertepung, sebagian besar kalori dalam dua kentang berasal dari kandungan karbohidrat. Sebuah 100 g porsi kentang putih mengandung 21 g karbohidrat dan 2. 2 g serat, dan ubi jalar memiliki 21 g karbohidrat dan 3. 3 g serat. Sedangkan ubi jalar mengandung lebih banyak serat, bedanya hanya sedikit. Serat adalah nutrisi penting yang kurang dalam makanan Amerika, catat American Dietetic Association. Serat meningkatkan pergerakan usus, membantu mengendalikan kelaparan dan menurunkan kadar kolesterol darah. Wanita dewasa membutuhkan antara 25 g serat sehari, dan pria dewasa membutuhkan 30 g sehari.
Kedua kentang hampir bebas lemak, dengan kandungan protein serupa. Sebuah 100 g porsi kentang putih mengandung 2. 5 g protein dan 0. 1 g lemak, dan ubi jalar 2 g protein dan 0. 2 g lemak. Diet sehat harus mendapatkan 10 sampai 35 persen kalori dari protein, dan 20 sampai 35 persen kalori dari lemak.
Vitamin
Kandungan vitamin berbeda jauh berbeda antara dua kentang. Sebuah 100 g porsi kentang putih mengandung 9. 6 mg vitamin C, 28 mcg folat dan 1 IU vitamin A, sedangkan ubi jalar memiliki 20 mg vitamin C, 6 mcg folat dan 19, 218 IU vitamin A. Kentang manis lebih tinggi pada vitamin C dan secara signifikan lebih tinggi pada vitamin A. Satu porsi ubi jalar menyediakan 384 persen nilai harian untuk vitamin A. Vitamin A mendukung pertumbuhan dan perkembangan, kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
Mineral
Bila menyangkut mineral, kentang putih adalah sumber zat besi dan potasium yang lebih baik daripada ubi jalar.100 g porsi kentang putih mengandung 1. 1 mg zat besi dan 535 mg potassium, dan ubi jalar 0. 7 mg zat besi dan 435 mg potassium. Anemia defisiensi besi adalah salah satu gangguan gizi yang paling umum di dunia, menurut Kantor Suplemen Diet. Sebuah 100 g porsi kentang putih memenuhi 6 persen dari nilai harian Anda untuk besi.
