Susu mentah adalah susu yang tidak dipasteurisasi, diambil langsung dari ambing sapi atau kambing, dibotolkan, didinginkan dan dikonsumsi. Minum susu mentah normal sebelum revolusi industri, lalu pasteurisasi mulai menghilangkan patogen potensial yang menyebabkan penyakit. Saat ini, pendukung susu mentah berpendapat bahwa makanan itu aman dan lebih bergizi, dan Biro Makanan dan Kimia Pennsylvania mengatakan bahwa pasteurisasi menghilangkan beberapa kualitas susu yang bermanfaat, seperti sifat antibakteri.
Video of the Day
Escherichia Coli
Administrasi Makanan dan Obat yang diamanatkan pada tahun 1987 bahwa semua susu mentah dipasteurisasi untuk menghilangkan patogen berbahaya seperti E. coli. Pasteurisasi memanaskan susu sampai 145 sampai 150 derajat F selama 30 menit., maka susu tersebut didinginkan hingga 55 derajat. E. coli adalah bakteri yang biasanya ditemukan di usus dan tinja hewan berdarah panas seperti sapi dan kambing, dan dikatakan bahwa bahkan di lingkungan peternakan terbersih dan paling sehat sekalipun, sapi dapat masuk ke dalam kotoran mereka sendiri, kemudian mencemari makanan mereka. udders dan susu mentah. Beberapa strain E. coli berbahaya bagi manusia. Gejalanya meliputi dehidrasi, diare berdarah. Jika gejala ini memburuk, rawat inap sangat dibutuhkan.
Listeria Monocytogenes
Bakteri yang disebut Listeria monocytogenes dapat hadir dalam susu mentah namun hancur dalam pasteurisasi. Jika listeria diteruskan ke manusia dalam susu mentah, gejala gastrointestinal akan terjadi. Anda mungkin mengalami muntah, diare dan kram. Jika bakteri ini masuk ke sistem darah, suatu kondisi yang disebut hasil septikemia, yang mengancam nyawa.
Pros untuk Sistem Pencernaan
Susu mentah mengandung bakteri menguntungkan bagi tubuh manusia., jelas Dr. Joseph Mercola di majalah "Time". Bakteri yang baik ini hancur selama pasteurisasi, sehingga ketidakmampuan untuk memperkuat sistem kekebalan di usus besar, dan masalah pencernaan, termasuk penyakit Crohn, dapat terjadi. Ini adalah kondisi di mana jaringan peradangan dan jaringan parut terbentuk di seluruh usus. Gejalanya meliputi kram, diare, penurunan berat badan dan risiko kanker jangka panjang pada usus besar.
