Kandungan protein Kacang Kedelai

Kacang kedelai adalah kacang polong yang kaya akan nutrisi dan protein tinggi. Mereka memiliki sedikit lemak jenuh dan tidak mengandung kolesterol, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet sehat jantung. Menurut Laporan Nasional Dewan Kedelai United tahun 1999, 86 persen orang khawatir dengan kandungan gizi makanan mereka dan lebih banyak konsumen mengenali kedelai sebagai makanan sehat.

Video of the Day

Kedelai hijau adalah varietas khusus yang dipanen saat masih hijau di polong. Mereka kadang disebut kacang manis atau edamame. Anda bisa membelinya masih di polong atau dikupas kacang hijau. Mereka terlihat seperti kacang polong besar di polong. Mereka sering direbus selama 3 sampai 5 menit dan disajikan dengan garam sebagai makanan pembuka atau sayuran. Sebuah porsi 1 cangkir mengandung sekitar 22 g protein dan 254 kalori.

Kacang Kedelai

Kedelai panggang juga disebut kacang kedelai. Ini adalah kedelai yang telah dipanen saat matang, direndam dalam air lalu dipanggang menjadi panggang dan renyah. Sebagian besar digunakan sebagai makanan ringan, juga merupakan tambahan yang baik untuk biji-bijian dan salad. Terkadang mereka dibumbui dengan garam dan bumbu. Setengah cangkir sajian kedelai ini mengandung sekitar 34 g protein dan 388 kalori.

Makanan Kedelai

Kedelai digunakan untuk membuat berbagai jenis makanan. Susu kedelai terbuat dari kedelai dan air yang dilumatkan. Beberapa varietas telah menambahkan pengganti gula dan gula dan perasa, seperti vanili atau coklat. Satu cangkir susu kedelai mengandung 7 g protein dan 80 kalori. Tahu terbuat dari kedelai dan kadangkala disebut dadih kedelai. Ini terbuat dari susu kedelai yang dikerok dan masuk dalam varietas lembut, sedang dan kencang. Secangkir tahu kuat memiliki 52 g protein atau sekitar 8 g protein per 100 g tahu. Makanan kedelai lainnya adalah miso, yang biasa membuat sup tradisional Jepang. Miso adalah pasta kedelai fermentasi yang mengandung sekitar 11 g protein per 100 g miso. Tempeh adalah makanan kedelai fermentasi yang dibuat dari menekan seluruh kedelai menjadi bentuk kue. Proses fermentasi dan penggunaan kedelai secara keseluruhan membuat tempe lebih tinggi protein daripada tahu. Tempeh memiliki sekitar 18 g protein per 100 g tempe. Pertimbangan Beberapa orang alergi terhadap kedelai dan produk kedelai. Selalu periksakan diri dengan profesional medis Anda sebelum melakukan perubahan pada makanan Anda.