Quinoa dianggap sebagai makanan jenis gandum yang merupakan makanan pokok dalam makanan Amerika Selatan dan mendapatkan ketertarikan di antara orang Amerika karena manfaat kesehatan yang ditawarkannya. dan fleksibilitasnya. Ini bebas gluten, menjadikannya pilihan gandum yang hebat untuk orang-orang dengan penyakit celiac, memiliki indeks glisemik rendah dan mengandung serat, yang menjadikannya pilihan karbohidrat yang baik untuk penderita diabetes. Quinoa bisa dimasukkan ke dalam berbagai jenis hidangan, termasuk sup, casserole dan salad, dan bisa dinikmati sebagai lauk seperti nasi dan kentang.
Karbohidrat
Ada sekitar 20 g karbohidrat dalam satu gelas setengah porsi quinoa. Menurut American Diabetes Association, penderita diabetes harus mengkonsumsi sekitar 45 sampai 75 g karbohidrat dalam satu kali makan; Oleh karena itu, dua porsi quinoa, satu cangkir, memberikan rekomendasi carbohydrate untuk satu kali makan. Selain itu, karena merupakan makanan whole grain yang mengandung serat dan memiliki indeks glisemik rendah, ini dapat membantu memperlambat kenaikan kadar gula darah yang terjadi setelah makan.
Serat
Quinoa adalah sumber serat makanan yang baik, dengan satu cangkir setengah porsi berisi hampir 3 g. Serat adalah bagian tak terpisahkan dari sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Ini berkontribusi pada kesehatan pencernaan dengan menjaga Anda tetap teratur dan membantu membuat Anda merasa kenyang dan puas setelah makan. Untuk kesehatan yang baik, disarankan agar Anda mengkonsumsi 14 g serat makanan setiap 1.000 kalori yang Anda konsumsi setiap hari. Quinoa adalah makanan enak untuk membantu Anda memenuhi rekomendasi serat makanan Anda.
Protein