Bagi banyak Orang-orang, makan dengan baik berarti lebih dari sekedar makan dua atau tiga kali makan sehari: itu berarti memilih makanan yang rendah lemak, padat nutrisi dan kaya akan senyawa melawan penyakit serta harganya terjangkau, mudah disiapkan dan ramah bagi bumi.. Baik ayam dan kinoa, benih asli Pegunungan Andes Amerika Selatan, merupakan pilihan protein ramping yang populer di kalangan pemakan kesehatan; Namun, perbandingan keduanya menunjukkan sejumlah perbedaan yang dapat membantu Anda menentukan apakah itu sumber protein yang lebih baik untuk kebutuhan nutrisi dan filosofi pribadi Anda.
Video of the Day
Nutrisi
Satu porsi quinoa dimasak - kira-kira 1 cangkir - mengandung 8 g protein, 40 g karbohidrat, 5 g serat dan hanya 3. 5 g lemak, tidak ada yang berasal dari lemak jenuh. Sebaliknya, 4 oz. Bagian dari dada ayam tanpa kulit menyediakan 31 g protein, tidak ada karbohidrat atau serat, sekitar 4 g lemak - termasuk beberapa lemak jenuh - dan sekitar 21 persen dari asupan kolesterol yang direkomendasikan setiap hari. Baik quinoa dan ayam mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral penting seperti folat, magnesium, fosfor, besi, tembaga dan mangan. Sementara quinoa menyediakan protein dan vitamin dengan sedikit lemak, proteinnya tidak lengkap tanpa sumber asam amino lainnya dalam makanan dan tidak menyediakan jumlah zinc, riboflavin dan vitamin B-12 yang sama dengan ayam.
Keterjangkauan
Dalam perbandingan pound per pound, quinoa secara signifikan lebih murah dari pada ayam. Menurut Vegan Mainstream, sebuah situs yang mempromosikan gaya hidup vegan, mengganti makanan berbasis daging dengan menu yang berpusat di seputar buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian seperti quinoa dapat mengurangi jumlah keseluruhan yang Anda keluarkan untuk makanan. Namun, merek organik quinoa akan menelan biaya lebih banyak per pon, seperti juga ayam kampung organik atau bebas.
Versatility
Quinoa dapat disimpan sampai satu tahun dalam wadah kedap udara yang ditempatkan di lemari atau lemari yang gelap. Ini bisa dimakan oleh vegetarian, vegan dan oleh orang-orang yang menderita kepekaan gandum atau gluten. Quinoa memasak dengan cepat - kurang dari 15 menit - dan memiliki rasa cukup ringan untuk memberikan variasi yang tak terbatas: dapat dicampur dengan rempah-rempah, sayuran dan saus atau berfungsi sebagai alas untuk rebusan, braises atau hidangan lainnya. Ayam juga serbaguna, tapi tidak bisa disimpan selama quinoa, ini bukan pilihan vegetarian dan vegan dan, jika tidak dimasak dan ditangani dengan baik, dapat menampung bakteri seperti salmonella, campylobacter jejuni, listeria monocytogenes dan staphylococcus aureus.
Dampak Lingkungan
Industri daging yang tumbuh, termasuk industri perunggasan, menempatkan tuntutan ekstrem terhadap lingkungan. Peternakan dan pabrik produksi yang berurusan dengan daging menggunakan sejumlah besar energi bahan bakar fosil, menghasilkan gas rumah kaca dan bahan kimia yang mencemari persediaan air dan menyebabkan kehancuran hutan asli karena lahan yang lebih luas dibutuhkan untuk menghasilkan biji-bijian dan jagung yang cukup untuk memberi makan hewan-hewan yang digunakan. untuk dagingMenurut New York Times, jika orang Amerika makan 20 persen lebih sedikit daging, tingkat gas rumah kaca akan menurun secara signifikan. Sebagai bibit tanaman, quinoa membutuhkan lebih sedikit bahan bakar dan lahan untuk diproduksi daripada ayam.
