Almond, apakah mentah atau dipanggang, adalah kacang lezat yang dikemas penuh dengan nutrisi. Kedua versi mengandung lemak sehat yang membantu mengurangi kadar kolesterol jahat, membantu tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung Anda. Kacang panggang diproduksi dengan cara memanaskannya hingga 100 sampai 200 derajat celcius selama 10 sampai 60 menit, menurut University of California. Sebagai tanggapan terhadap wabah Salmonella pada kacang almond mentah, USDA mensyaratkan bahwa semua kacang almond disterilkan dengan perlakuan kimia dan / atau suhu tinggi, menurut Consumer Food.
Video of the Day
Rasa
Rasa almond penting, dan banyak orang mungkin lebih menyukai rasa almond panggang atau asin karena rasa kacang almond mentah. Preferensi almond panggang dapat dikaitkan dengan lemak minyak yang dilepaskan selama proses pemanggangan. Almond mentah juga lezat dan memiliki rasa almond tradisional yang bertentangan dengan rasa panggang atau dimasak dari kacang panggang. Mentah almond tidak memiliki rasa intens almond panggang. Ini semua adalah masalah preferensi. Untuk resep dan memasak, kedua almond mentah dan panggang digunakan, dengan kacang almond panggang yang memberi tekstur lebih renyah daripada kacang almond mentah.
University of California menyatakan bahwa almond mentah memiliki tekstur yang kaku, yang membuat perut semakin sulit rusak selama proses pencernaan, dan sebagian besar jaringan almond mentah adalah tidak pernah dicerna sepenuhnya Kacang panggang digali lebih mudah oleh tubuh karena perubahan tekstur, dan jaringan almond yang kurang hilang melalui proses pencernaan. Kacang panggang dapat melepaskan lebih banyak nutrisi dalam tubuh karena kecernaannya lebih tinggi daripada kacang almond mentah.
Almond dikemas dengan nutrisi dan mengandung vitamin E, magnesium, tembaga, fosfor, riboflavin dan serat. Almond, apakah mentah atau kering dipanggang, mengandung 14 g lemak total dan 1. 1 g lemak jenuh dengan kolesterol nol per 1 ons. Keduanya mengandung 6 g karbohidrat, 1. 1 g gula, 6 g protein, 75 mg kalsium dan 200 mg potassium. Selama garam atau minyak tidak ditambahkan ke kacang almond kering, almond mentah dan panggang memberikan manfaat nutrisi yang sama.
Kalori
Baik almond mentah dan kering memiliki 165 kalori dan kandungan lemak yang sama untuk setiap porsi 1 ons. Almond yang dipanggang dengan minyak bisa meningkatkan kandungan kalori.
