Diet makanan mentah mencakup produk daging secara default, kecuali jika dikombinasikan dengan vegetarisme, yang melarang konsumsi daging dan ikan, atau veganisme, yang melarang konsumsi semua produk hewani. Bagi banyak orang, alasan untuk menjadi vegetarian mentah atau vegan mentah bukanlah bahwa ini lebih sehat daripada menambahkan daging mentah dan ikan berlemak mentah ke dalam makanan, melainkan karena memakan hewan atau produk hewani dianggap tidak etis.
Video of the Day
Diet Baku
Diet mentah melarang memasak makanan. Sekitar 115 derajat Fahrenheit adalah suhu maksimum yang dapat Anda ekspose pada makanan, karena enzim dan nutrisi penting mulai rusak pada suhu yang lebih tinggi. Diet mentah menyiapkan makanan dengan cara lain selain menghangatkannya. Pengasaman dan pengawetan adalah metode persiapan makanan mentah yang dapat diterima. Anda juga bisa menggunakan blender untuk membuat makanan pembuka dan lauk lezat, seperti hummus, salsa dan sup sayuran dingin. Dilengkapi dengan dehidrator yang mengeringkan makanan, Anda bisa membuat daging kering, kerupuk mentah, biskuit dan pengganti roti.
Daging Mentah dan Ikan
Mengonsumsi daging mentah dan ikan pada awalnya mungkin tampak tidak biasa. Namun, banyak orang secara teratur mengkonsumsinya. Komponen ikan sushi mentah, dan carpaccio, makanan pembuka umum di restoran dengan masakan fusi, adalah daging mentah yang ditekan rata dan dibumbui. Cara lain untuk menyiapkan daging mentah dan ikan tanpa memasak termasuk pengasinan, suhu rendah merokok dan pengasinan. Graved lachs adalah hidangan umum di negara-negara Skandinavia. Ini agak mudah dibuat. Potong fillet salmon tanpa tulang menjadi dua bagian tipis, tambahkan 8 sdt. dari garam dan taburi dengan allspice. Letakkan sejumlah besar dill di antara dua bagian. Kemudian letakkan kedua potongan itu bersama-sama, bungkus dengan bungkus plastik dan tambahkan berat di atasnya. Diamkan selama 48 jam di kulkas. Kosongkan cairan dan bungkus kembali setengah jalan. Bilas dan potong tepi asin sebelum memakannya.
Resiko Kesehatan dari Makanan Makanan Mentah dengan Daging
Ada beberapa tindakan pencegahan yang harus dilakukan saat menangani daging mentah. Daging mentah bisa mengandung parasit, seperti cacing pin. Cacing pin dapat hidup di usus dan rektum manusia dan dapat menimbulkan daerah rektum yang gatal, terutama pada malam hari ketika cacing betina merangkak keluar untuk bertelur. Cacing pin, bagaimanapun, relatif tidak berbahaya, dan jika Anda mengontraknya, dua perawatan de-wormer dari apotek setempat dapat membunuh mereka sepenuhnya. Daging mentah dan unggas juga bisa mengandung bakteri, seperti E. coli dan salmonella, yang bisa mengakibatkan keracunan makanan. Keracunan makanan mungkin memerlukan perhatian medis segera. Untuk meminimalkan risiko keracunan makanan, hanya membeli daging segar berkualitas tinggi.
Sumber Protein Lainnya
Saat mengkonsumsi makanan mentah, tidak semua kebutuhan protein Anda berasal dari daging atau produk hewani lainnya.Kacang polong, seperti kacang hitam dan kacang polong, adalah sumber protein yang baik. Anda tidak bisa makan kacang polong mentah. Mereka tidak dapat dicerna dan mungkin mengandung senyawa yang menghambat enzim. Mempersiapkan kacang polong menetralkan senyawa ini dan membuat kacang polong lebih mudah dicerna. Menumbuhkan adalah salah satu cara untuk mempersiapkan kacang polong pada diet mentah. Untuk menanam kacang polong, masukkan ke dalam toples berventilasi selama satu sampai lima hari. Jaga agar tetap lembab tapi tidak basah kuyup sepanjang prosesnya. Bilas kacang polong yang sering tumbuh untuk mencegah jamur tumbuh. Setelah tumbuh, campurkan atau kombinasikan dengan sayuran cincang, bumbu dan rempah-rempah untuk lauk pauk lezat, dips atau spread.
