Orang yang mengikuti pola makan vegan hanya makan makanan nabati. Semua daging dan produk hewani lainnya, termasuk susu dan telur, terlarang. Orang memilih pola makan vegan untuk kesehatan, alasan etis atau keyakinan agama. Beberapa vegan membatasi makanan mereka lebih jauh lagi dengan memilih hanya makan makanan mentah, di atas semua makanan yang dipanaskan di atas 116 derajat Fahrenheit.
Video of the Day
Fitur
Diet vegan yang dimasak mencakup buah dan sayuran segar dan beku, kacang kering dan kalengan, susu kedelai dan yogurt, biji-bijian, tahu dan makanan kedelai lainnya, kacang-kacangan dan biji-bijian. Diet mentah juga mencakup buah dan sayuran segar, kacang-kacangan dan biji-bijian. Seorang vegan mentah mungkin makan beberapa jenis biji dan biji-bijian tertentu, khususnya kacang polong, kacang polong dan kinoa, dalam bentuknya yang tumbuh. Produk kedelai selalu dipanaskan di atas 116 F, jadi tahu, seitan, susu kedelai dan miso tidak diizinkan dalam rencana vegan mentah.
Persiapan
Kacang-kacangan dan biji-bijian dimakan mentah, tidak dipanggang karena mereka mungkin mengikuti rencana vegan biasa. Sayuran beku par-dimasak sebelum beku, jadi mereka juga bukan bagian dari rencana vegan mentah. Sementara vegan menggunakan kompor untuk menyiapkan makanan mereka, sama seperti pemakan daging, vegan mentah menggunakan teknik seperti pengeringan matahari, dehidrasi, pencampuran, peras dan perendaman saat menyiapkan makanan. Vegan mentah tidak mengkonsumsi susu kacang yang dibeli di toko, seperti yang dipasteurisasi, dan sebaliknya membuat sendiri dengan menggiling kacang almond mentah, kacang mete atau biji chia dengan air bersih.
Semua pelaku diet vegan rentan terhadap kekurangan protein, kalsium, seng dan vitamin B-12. Kacang, biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian merupakan sumber utama protein dalam makanan vegan. Jika Anda makan makanan yang dimasak, kedelai juga merupakan sumber protein yang lengkap. Kalsium juga tersedia dalam produk kedelai dan jus jeruk pasteurisasi, namun vegan mentah harus bergantung pada kacang almond dan sayuran hijau untuk banyak kalsium mereka. Zinc dan vitamin B-12 hadir dalam sereal dan roti yang diperkaya, yang mungkin sesuai dengan rencana vegan yang dimasak - namun kemungkinan akan dipanaskan lebih dari 116 F dan tidak sesuai untuk vegan mentah. Pertimbangkan untuk berkonsultasi dengan ahli diet atau dokter untuk mendapatkan rekomendasi suplemen agar Anda mendapatkan semua nutrisi yang diperlukan jika Anda mengikuti gaya hidup vegan vegan atau mentah.
Rencana Sampel
