Quinoa sangat bergizi bahwa Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa menamainya tahun ini untuk tahun 2013. Dibandingkan Untuk biji-bijian lain, seperti gandum atau beras, quinoa adalah sumber protein yang lebih baik, begitu pula sejumlah vitamin dan mineral. Dan seperti biji-bijian lainnya seperti nasi, quinoa tersedia dalam berbagai warna, termasuk merah dan putih. Meskipun keduanya sama, ada sedikit perbedaan nutrisi antara quinoa merah dan putih.
Video of the Day
Penghitungan Kalori
Ada sedikit perbedaan kalori antara kuinoa merah dan putih. Satu porsi 1/4 cangkir quinoa merah mentah mengandung 170 kalori, sedangkan porsi quinoa putih yang sama mengandung 172 kalori.
Karbohidrat dan Serat
Porsi kuina berisi 1/4 cangkir quinoa berisi 32 gram karbohidrat dan 5 gram serat, sedangkan quinoa putih yang sama mengandung 31 gram karbohidrat dan 3 gram serat. Jika Anda mencoba meningkatkan asupan serat, quinoa merah bisa menjadi pilihan yang lebih baik. Sebagian besar orang Amerika tidak memenuhi 25 gram yang direkomendasikan menjadi 38 gram serat per hari, menurut Pedoman Diet untuk Orang Amerika 2010. Meningkatkan asupan serat Anda meningkatkan kontrol kelaparan dan kesehatan jantung dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Lemak dan Protein
Kino putih dan merah memiliki jumlah protein yang sama per porsi, namun memiliki sedikit perbedaan kandungan lemak. Satu porsi 1/4 cangkir dari biji-bijian berwarna mengandung protein 6 gram, sedangkan porsi kuinoa merah yang sama mengandung 2 gram lemak dan 3 gram putih. Tidak seperti biji-bijian lainnya, quinoa mengandung sejumlah besar asam amino esensial yang penting, yang membuatnya menjadi sumber protein berkualitas tinggi.
Kandungan Mikronutrien
Bila menyangkut vitamin dan mineral, quinoa putih membuat pilihan yang lebih baik. Satu porsi kuah quinoa putih mentah dengan kadar 1/4 cangkir memenuhi 12 persen nilai harian untuk besi, 50 persen dari nilai harian untuk riboflavin dan 23 persen dari nilai harian untuk fosfor. Porsi quinoa merah yang sama memenuhi 10 persen nilai harian untuk besi dan fosfor dan 15 persen dari nilai harian riboflavin. Besi dan riboflavin membantu menunjang sel darah merah yang sehat, dan fosfor dibutuhkan untuk kesehatan gigi dan tulang.
