Hubungan Antara Karbohidrat, Gula & Pati

Saat Anda mencoba makan lebih sehat, ada baiknya untuk mengetahui sedikit tentang jenis makanan yang berbeda untuk tubuh Anda. Hal ini dapat membantu Anda membuat keputusan makanan yang lebih baik berdasarkan gaya hidup Anda, dan juga dapat memberikan wawasan tentang hubungan antara makanan yang Anda makan, tingkat energi dan berat badan Anda. Karbohidrat, gula dan kanji membentuk sebagian besar makanan Anda dan sangat penting untuk pengoperasian tubuh Anda dengan tepat.

Video of the Day

Gula

Pada tingkat yang paling dasar, gula terbuat dari karbon dan air. Pada tingkat yang lebih kompleks, mereka adalah sumber energi utama tubuh Anda. Gula yang paling sederhana adalah monosakarida - fruktosa ditemukan dalam buah, galaktosa ditemukan pada makanan olahan susu, dan glukosa adalah sumber bahan bakar utama tubuh Anda. Saat gula sederhana ini digabungkan, mereka membentuk disakarida - glukosa dan link fruktosa untuk membentuk sukrosa, atau gula meja biasa, sedangkan glukosa dan galaktosa terhubung membentuk laktosa, gula dalam susu. Glukosa adalah nutrisi yang paling penting karena tidak hanya mengotori tubuh Anda, tapi juga merupakan blok bangunan utama bagi banyak makanan yang Anda makan.

Starch

Ketika ratusan molekul glukosa saling bertautan, mereka membentuk polisakarida, atau pati. Starch berfungsi sebagai unit penyimpanan energi untuk tanaman, yang menjelaskan mengapa Anda mendapatkan tepung dari makanan nabati. Saat Anda makan makanan bertepung seperti nasi, biji-bijian dan jagung, enzim pencernaan memecah molekul pati menjadi glukosa sehingga tubuh Anda bisa menggunakannya. Pada orang, glukosa link bersama untuk membentuk glikogen, yaitu bagaimana tubuh Anda menyimpan energi. Glikogen disimpan di otot dan hati sampai Anda membutuhkannya, kemudian dipecah kembali menjadi glukosa yang bisa digunakan untuk bahan bakar.

Ketika sekitar 1, 500 molekul glukosa dihubungkan bersama-sama, mereka membentuk selulosa, yang merupakan komponen struktural utama tanaman. Anda makan selulosa saat Anda mengonsumsi biji-bijian, buah dan sayuran, tapi sistem pencernaan Anda tidak dapat memecahnya karena ini adalah molekul yang kuat - selulosa adalah komponen utama kayu, sehingga memberi Anda gambaran tentang kekuatannya. Ini penting dalam diet Anda, karena menambahkan banyak ke tinja Anda dan mempromosikan keteraturan. Bila disebut sebagai komponen nutrisi, selulosa disebut serat. Karbohidrat membentuk gula, glikogen dan selulosa, dan semua ini adalah karbohidrat. Kata "karbohidrat" mengacu pada struktur molekul ini karena memiliki molekul karbon yang terikat pada molekul air - pada dasarnya, semua karbohidrat memiliki susunan kimia gula sederhana yang sama, namun perbedaannya adalah bagaimana gula dikaitkan dan berapa banyak yang ada. adalah. Karbohidrat adalah bagian penting dari makanan Anda dan harus membentuk antara 40 sampai 60 persen asupan makanan Anda.Terlalu sedikit karbohidrat, dan Anda akan merasa lesu karena tubuh Anda tidak akan memiliki bahan bakar yang dibutuhkan untuk menghasilkan energi. Terlalu banyak karbohidrat, dan tubuh Anda akan menyimpan semua kelebihannya, dan Anda akan berakhir lebih gemuk. Asupan Anda tergantung pada tuntutan yang Anda tempatkan pada tubuh Anda - orang yang tidak banyak kerja membutuhkan sedikit karbohidrat, sementara atlet membutuhkan jumlah yang sangat tinggi.