Anda mungkin menghargai kunyit untuk rasa yang ditambahkan pada makanan, namun ada beberapa bukti awal bahwa minyak esensial yang memberi keharuman rasa dan warna yang khas dari safron dan crocin, mungkin juga membantu seseorang dengan diet penurunan berat badan. Namun, Anda mungkin tidak ingin menghitung kunyit sebagai satu-satunya perubahan yang Anda lakukan saat mencoba menjatuhkan pound yang tidak diinginkan itu. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum melakukan perubahan pada makanan Anda atau menambahkan suplemen makanan.
Video of the Day
Kontrol Saffron, Snacking and Appetite
Studi acak, terkontrol plasebo, double blind yang diterbitkan pada tahun 2010 di Nutrition Research menyelidiki efek suplemen ekstrak safron dibuat dengan minyak esensial pada nafsu makan dan ngemil dalam kelompok wanita yang sedikit kelebihan berat badan. Para wanita diminta untuk menyimpan catatan harian makanan namun tidak diberi tahu untuk membatasi asupan makanan. Para periset menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi suplemen kurang banyak dan kehilangan berat badan lebih banyak daripada kelompok kontrol. Sementara penelitian ini mungkin menjanjikan bagi mereka yang berjuang dengan berat badan mereka, diperlukan lebih banyak penelitian.
Cara Kerjanya
Penulis penelitian dalam laporan Penelitian Nutrisi melaporkan bahwa banyak orang membuat pilihan makanan yang tidak sehat sebagai cara untuk mengatasi stres. Menurut sebuah artikel tinjauan 2015 yang diterbitkan dalam Drug Research, minyak esensial dalam safron memiliki sifat antidepresan dan anti-kecemasan. Telah berteori bahwa minyak ini dapat membantu mengurangi nafsu makan dan keinginan untuk makanan ringan pada makanan yang tidak sehat dengan memperbaiki mood melalui mekanisme ini.
Namun, sementara kunyit dan minyaknya telah menjadi subyek banyak penelitian untuk menguji efeknya pada depresi dan mood, hasilnya telah beragam, dan artikel ulasan tersebut menyarankan untuk melakukan penelitian klinis skala besar untuk verifikasi hasilnya
Masalah Keselamatan
Saat mengkonsumsi minyak safron dalam bentuk suplemen, ada masalah kesehatan potensial. Dalam jumlah 5 gram atau lebih, kunyit bisa menjadi racun; Pada 20 gram, bisa fatal, menurut Drug Research. Selain toksisitas, Anda mungkin juga mengalami efek samping saat menggunakan bumbu sebagai suplemen, seperti pusing, mual, muntah atau diare pada kasus ringan, dan mati rasa, menguning pada kulit atau mata, atau perdarahan spontan pada kasus-kasus ekstrim.
Gunakan Spice Sebagai pengganti
Untuk mendapatkan manfaat tanpa efek buruk, pertimbangkan untuk menggunakan kunyit sebagai makanan dan bukan mengambilnya dalam bentuk suplemen. Saffron hanya memiliki 7 kalori per sendok makan. Plus, ini adalah sumber kalsium, magnesium, potasium dan vitamin A dan C, meski tidak dalam jumlah yang banyak. Anda bisa menambahkan kunyit ke nasi, sup atau semur. Atau tambahkan sejumput smoothie berbasis sayuran untuk sedikit pukulan. Pastikan untuk menghancurkan dan merendam kunyit Anda sebelum menggunakannya untuk melepaskan rasa.
