Jika Anda melakukan diet, Anda tahu bahwa makan sehat dan berolahraga tidak cukup. Kontrol porsi seringkali bisa menjadi kunci untuk pertempuran tonjolan, dan dengan porsi besar yang cenderung disajikan restoran di AS, itu tidak selalu mudah. Siapa pun yang pernah ke Italia tahu bahwa sepiring pasta di sana cenderung jauh lebih kecil daripada di AS, yang merupakan salah satu rahasia mereka untuk tetap langsing.
Selama bertahun-tahun, salah satu hack penurunan berat badan termudah yang disarankan oleh para ahli adalah untuk menyajikan makanan di piring yang lebih kecil. Trik ini didasarkan pada ilusi Delbouef, yang menemukan bahwa ketika Anda menempatkan dua lingkaran hitam berukuran identik secara berdampingan, tetapi mengelilingi satu dengan ruang putih, yang dikelilingi akan tampak lebih besar. Teorinya, kemudian, adalah bahwa jika Anda mengatur makanan Anda di piring yang lebih kecil, itu akan tampak seperti bantuan yang lebih besar daripada jika Anda meletakkan porsi yang sama pada yang besar, dan karenanya akan membantu menipu otak Anda untuk makan lebih sedikit makanan.
Apakah ini efektif atau tidak adalah masalah perdebatan dalam komunitas ilmiah, dan sebuah studi baru yang diterbitkan dalam jurnal Appetite mengklaim itu adalah mitos. Ketika para peneliti di Universitas Ben-Gurion of Negev (BGU) menguji ilusi Delbouef pada orang-orang, mereka menemukan bahwa, seperti yang telah dicatat sebelumnya, mereka memang melihat lingkaran identik secara salah ketika salah satu dari mereka dikelilingi oleh annulus. Namun, ini tidak berpindah ke makanan, setidaknya tidak di antara mereka yang lapar. Dibandingkan dengan mereka yang makan baru-baru ini, orang-orang yang tidak makan selama tiga jam lebih mungkin mengidentifikasi dengan benar ukuran pizza yang disajikan pada nampan yang lebih besar dan lebih kecil, menunjukkan bahwa kelaparan merangsang pemrosesan analitik yang tidak mudah tertipu oleh ilusi..
"Ukuran lempeng tidak menjadi masalah sebanyak yang kita pikirkan, " Dr. Tzvi Ganel, kepala Laboratorium untuk Persepsi dan Aksi Visual di Departemen Psikologi BGU dan penulis utama dalam penelitian ini, mengatakan. "Bahkan jika kamu lapar dan belum makan, atau mencoba mengurangi porsi, sepiring tampak mirip apakah itu mengisi piring yang lebih kecil atau dikelilingi oleh ruang kosong pada yang lebih besar."
Ini tidak hanya menunjukkan bahwa menyajikan makanan di piring kecil tidak akan membantu membatasi jumlah yang Anda makan di rumah, tetapi juga menunjukkan bahwa restoran tidak berbuat banyak untuk mengurangi obesitas orang dewasa dengan beralih ke piring yang lebih kecil.
"Selama dekade terakhir, restoran dan bisnis makanan lainnya telah menggunakan piring yang semakin kecil untuk menyesuaikan dengan bias persepsi bahwa itu akan mengurangi konsumsi makanan, " kata Dr. Ganel. "Studi ini membantah anggapan itu. Ketika orang lapar, terutama saat diet, mereka cenderung tertipu oleh ukuran piring, lebih mungkin untuk menyadari bahwa mereka makan lebih sedikit dan lebih rentan makan berlebihan nanti."
Tetapi sebelum Anda memecahkan mangkuk besar Anda, perlu dicatat bahwa penelitian lain telah menemukan bahwa piring yang lebih kecil dapat membatasi konsumsi dalam kondisi tertentu. Sebuah studi 2016 yang menganalisis 56 studi sebelumnya tentang masalah ini mengklaim bahwa mengurangi diameter piring sebesar 30 persen memang menyebabkan pengurangan 30 persen dalam asupan makanan. Namun, ini hanya terjadi jika seseorang melayani diri mereka sendiri dan jika mereka tidak diperhatikan oleh orang lain.
Bahkan dengan studi BGU, trik piring yang lebih kecil masih dapat bekerja jika Anda tidak lapar lapar setiap kali Anda makan, yang mungkin mengapa makan beberapa makanan kecil sehari masih dianggap lebih sehat daripada kelaparan diri sendiri dan menghirup makan malam besar.
Dan jika Anda mencari cara untuk makan lebih sedikit dan menikmati makanan Anda lebih banyak, periksa mengapa Sains Mengatakan Trik Sederhana Ini Akan Membuat Makanan Lebih Baik Rasa.
Diana Bruk Diana adalah editor senior yang menulis tentang seks dan hubungan, tren kencan modern, dan kesehatan dan kesejahteraan.