Putaran, kerang laut yang manis berasal dari otot yang menahan dua kerang moluska bersama-sama. Sementara kerang secara alami rendah kalori dan lemak, Anda bisa menghancurkan hal yang baik dengan pergi ke laut dengan mentega. Hati-hati dengan kerang yang dilapisi tepung roti dan goreng, yang memiliki dua kali lipat kalori dan lemak berkali-kali lebih banyak. Satu porsi kerang laut memasok protein berkualitas, asam lemak omega-3 sehat jantung dan nutrisi yang mendukung sistem kekebalan tubuh Anda.
Video of the Day
Double the Health Essentials
Bila Anda mencari protein tanpa lemak untuk ditambahkan ke makanan Anda, taruh kerang di menu. Tiga ons kerang kukus mengandung 94 kalori saja, kurang dari 1 gram lemak dan 17. 5 gram protein. Jumlah ini memasok 38 persen dari total protein wanita dan 31 persen dari kebutuhan protein harian pria. Bersama dengan protein tanpa lemak, Anda juga akan mendapatkan asam lemak omega-3. Lemak sehat ini melindungi kesehatan kardiovaskular Anda dengan menurunkan kolesterol dan trigliserida. Kerang memiliki lebih sedikit omega-3 dibandingkan ikan berlemak seperti salmon, tuna dan sarden, namun porsi 3 ons masih memasok 14 persen dari wanita dan 9 persen asupan yang direkomendasikan pria.
Peningkatan Besar B-12
Vitamin B-12 secara alami terjadi pada makanan berbasis hewani, dan kerang adalah sumber yang kaya. Jika Anda tidak mendapatkan cukup vitamin B-12, Anda mungkin menjadi anemia, karena dibutuhkan untuk mensintesis hemoglobin untuk sel darah merah. Saraf dan DNA Anda membutuhkan vitamin B-12 untuk bekerja dengan baik. Banyak zat yang menjaga metabolisme Anda tetap berjalan juga bergantung pada vitamin B-12. Sebuah porsi 3 ons dari kerang laut kukus menyediakan 75 persen RDA.
Rezeki untuk Sistem Kekebalan Tubuh Anda
Sistem kekebalan tubuh Anda mendapat manfaat dari dua mineral yang ditemukan dalam kerang: selenium dan seng. Selenium menggabungkan dengan asam amino untuk menghasilkan selenoprotein. Sementara selenoprotein mengisi banyak pekerjaan, termasuk mengatur hormon tiroid, obat ini penting untuk sistem kekebalan tubuh Anda karena membantu mengatur respons kekebalan tubuh. Sistem kekebalan tubuh juga bergantung pada seng untuk pertumbuhan normal dan fungsi sel yang membunuh bakteri, sel kanker dan patogen lainnya. Tiga ons kerang kukus mengandung sepertiga RDA selenium, serta 16 persen wanita dan 12 persen RDA pria seng.
Kering atau Basah
Label pada kerang beku harus menunjukkan apakah mereka diolah dengan larutan natrium. Jika Anda membeli kerang segar, tanyakan apakah mereka keripik kering atau basah. Kerang kering lebih disukai karena mereka shucked dan dibersihkan tapi tidak diobati. Kerang basah diobati dengan larutan garam yang disebut sodium tripolyphosphate. Ini adalah pengawet yang disetujui yang membuat kerang menyimpan lebih banyak air. Karena kelembaban ekstra menguap selama memasak, bagaimanapun, Anda mungkin berakhir dengan kerang kecil kering.
