Potong Nutrisi Kelapa

Meskipun Anda bisa mengasosiasikan kelapa bekas dengan makanan penutup, itu juga bisa digunakan dalam makanan gurih, seperti kari India. Bergantung pada apa yang Anda hasilkan, Anda bisa menggunakan kelapa robek manis atau tanpa pemanis, yang kadang juga disebut kelapa kering. Setiap jenis kelapa memiliki profil nutrisi yang berbeda.

Video Hari

Kalori dan Macronutrien

Satu ons kelapa robek manis mengandung 128 kalori, 0. 9 gram protein, 14. 5 gram karbohidrat dan 7. 8 gram lemak, termasuk 7. 4 gram lemak jenuh. Dari gram karbohidrat, 10. 3 adalah gula. Jumlah yang sama dari kelapa parut tanpa pemanis memberikan 185 kalori, 1. 9 gram protein, 6,6 gram karbohidrat dan 18. 1 gram lemak, termasuk 16 gram lemak jenuh. Sajian ini hanya berisi 2. 1 gram gula pasir. Kedua jenis kelapa ini sangat tinggi lemak jenuh, dengan kelapa tanpa pemanis memberikan 80 persen nilai harian dan kelapa manis menyediakan 37 persen DV per ounce. Mengkonsumsi terlalu banyak lemak meningkatkan risiko obesitas, kolesterol tinggi dan penyakit jantung.

Mengisi Serat

Sementara kelapa parut bukan makanan tersehat, itu memang memberi sejumlah serat. Anda lebih baik dengan varietas tanpa pemanis, yang mengandung 4,6 gram atau 18 persen DV setiap ons, dibandingkan dengan jenis pemanis, yang hanya memiliki 2. 8 gram, atau 11 persen dari DV. Serat membantu menambahkan makanan ke dalam makanan Anda dan memperlambat pengosongan perut Anda, membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Ini juga bisa menurunkan kolesterol dan memperbaiki kontrol gula darah Anda.

Mangan dan Tembaga

Meskipun kelapa bukanlah sumber utama nutrisi mikronutrien, satu ons kelapa manis mengandung 13 persen DV untuk mangan, dan satu ons kelapa tanpa pemanis memberikan 38 persen dari DV untuk mangan dan 11 persen DV untuk tembaga. Anda membutuhkan mangan untuk membentuk tulang yang kuat dan mengolah kolesterol dan tembaga untuk membentuk sel darah merah dan fungsi kekebalan tubuh yang tepat. Potensi Substitusi

Meskipun terasa aneh bahwa kelapa yang tidak diberi pemanis memiliki lebih banyak lemak dan kalori daripada kelapa yang diawetkan, kelapa perendaman yang manis memiliki kandungan air yang lebih tinggi, terdiri dari 15,5 persen air dibandingkan dengan hanya 3 persen air dalam kelapa tanpa pemanis. Inilah sebabnya mengapa tidak selalu ada ide bagus untuk mengganti satu jenis kelapa dengan yang lain, menurut "Fine Cooking." Kelapa yang tidak dijemur sering mengandung lebih sedikit pengawet daripada kelapa manis dan biasanya tidak diobati dengan sulfit agar tetap putih seperti kelapa manis. Hal ini menghasilkan rasa kelapa yang lebih kuat namun kurang manis.