Meskipun asupan serat di Amerika Serikat turun pada awal 1900-an dengan diperkenalkannya makanan olahan, banyak orang Amerika menjadi semakin sadar akan peran yang dimainkan serat dalam hati. dan kesehatan usus. Serat makanan berasal dari makanan nabati, jadi produk susu dan daging tidak membantu memenuhi kebutuhan sehari-hari Anda. Buah-buahan, biji-bijian dan sayuran, seperti bawang merah, menyediakan berbagai macam serat larut dan tidak larut.
Video of the Day
Fungsi
Serat larut tumbuh di dalam sel bawang dan makanan nabati lainnya, sementara serat yang tidak larut ditemukan di dinding tanaman tersebut. Saat Anda makan bawang, air, vitamin dan mineral dari makanan mengalir melalui dinding usus dan masuk ke aliran darah Anda untuk memenuhi kebutuhan nutrisi Anda. Serat larut dan tidak larut tetap berada di dalam saluran pencernaan Anda untuk melayani tujuan lain. Serat larut larut dalam air dan kemudian dikombinasi dengan asam empedu untuk menghasilkan gel yang dilewati dalam tinja Anda. Serat yang tidak larut tidak larut, namun berkontribusi pada jumlah besar dan konsistensi tinja Anda.
Kandungan Serat
Meskipun bawang merah mungkin bukan makanan pertama yang terlintas dalam pikiran saat Anda memikirkan serat makanan, serat tersebut sangat tinggi. Satu setengah cangkir sajian dari bawang merah yang dimasak mengandung 1. 5 g serat total, dan 1. 2 g dari total serat larut.
Manfaat Jantung-Sehat
Sebagai serat larut yang dikombinasikan dengan asam empedu, hati Anda menggunakan kolesterol yang tersimpan untuk menciptakan lebih banyak asam empedu. Ini kemudian menarik kolesterol dari darah Anda untuk mengganti toko yang hilang, mengurangi kolesterol LDL, atau kolesterol "jahat", dan kadar kolesterol total dalam darah Anda. Seiring waktu, kadar kolesterol yang rendah membatasi pembentukan plak di dalam dinding arteri Anda. Arteri yang lebih sehat menurunkan faktor risiko penyakit jantung koroner, gagal jantung, stroke, tekanan darah tinggi dan serangan jantung.
Meningkatkan Kandungan Serat
Kombinasikan bawang merah dengan sayuran lain yang memiliki serat larut tinggi untuk meningkatkan asupan Anda. Pilih sayuran berdaun gelap, seperti kangkung, collard greens, sawi Swiss atau dandelion greens. Kacang polong, termasuk kacang polong kering, kacang-kacangan dan kacang lentil, dikemas dengan serat. Tanaman penghasil sayuran atau penghasil lemak, termasuk brokoli, kol, kembang kol dan kubis Brussel, menawarkan banyak serat larut dalam kesehatan.
Peringatan
Sementara serat larut dalam bawang merah meningkatkan kesehatan jantung, metode persiapan dapat membatalkan beberapa manfaat tersebut. Cincin bawang goreng dan sedotan bawang merah adalah makanan berkalori tinggi yang dibuat dengan lemak tidak sehat yang meningkatkan kolesterol darah Anda. Irisan bawang segar rendah kalori dan bebas lemak, tapi burger besar yang disiram keju dan bawang tidak akan membantu jantung Anda.
