Meskipun vegan mungkin menghindari keju kedelai karena mengandung kasein, protein dari susu, keju kedelai tetap merupakan alternatif penting bagi orang yang mengonsumsi keju.. Apakah Anda harus mengganti keju biasa dengan keju kedelai tergantung pada status dan preferensi gizi pribadi Anda. Keju kedelai memiliki kekuatan dan kelemahan bila dibandingkan dengan keju yang terbuat dari susu.
Video of the Day
Kalori dan Lemak
Satu irisan / oz. Keju kedelai memiliki 45 kalori dan 2 g lemak, yang jauh lebih kecil dari 113 kalori dan 9. 28 g lemak yang ditemukan dalam irisan / oz. keju cheddar Apalagi tidak seperti cheddar biasa, keju kedelai tidak memiliki lemak jenuh atau kolesterol. American Heart Association merekomendasikan agar orang menurunkan asupan lemak dan kolesterol jenuh, karena keduanya terkait dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan stroke.
Sodium
Terlalu banyak sodium makanan menyebabkan retensi cairan, yang pada gilirannya meningkatkan tekanan darah. American Heart Association menyarankan agar orang membatasi asupan sodium mereka sampai tidak lebih dari 1, 500 mg per hari. Satu irisan atau keju kedelai memiliki 180 mg sodium, yang sedikit lebih dari 10 persen dari batas yang disarankan. Ini sama atau lebih rendah dari kandungan natrium keju susu seperti cheddar, Gouda dan Swiss, yang memiliki 176, 232 dan 440 mg per ounce.
Kalsium
Meskipun tulang terbentuk saat Anda masih muda, kepadatan tulang itu dipertahankan atau hilang saat Anda bertambah tua. Kurangnya kalsium diet berkontribusi terhadap hilangnya kepadatan tulang dan pada akhirnya dapat menyebabkan osteoporosis. Meski 1-oz. Sepotong keju kedelai menyediakan 15 persen tunjangan kalsium harian yang disarankan, 1 iris atau ons keju susu seperti keju cheddar, Gouda dan Swiss menyediakan antara 19 dan 22 persen RDA.
Vitamin
Dengan 284 IU vitamin A, 1 irisan atau ons cheddar menyediakan 9, 4 persen tunjangan harian yang disarankan untuk orang dewasa. Keju susu lainnya memiliki jumlah vitamin yang sebanding. Keju kedelai hanya menyediakan 2 persen RDA untuk vitamin ini. Baik cheddar maupun keju kedelai tidak menyediakan vitamin C. Jika Anda mencoba untuk meningkatkan asupan vitamin C Anda, cobalah menambahkan tomat ke sandwich yang dibuat dengan keju kedelai atau keju berbasis susu konvensional.
