Kacang kedelai dipecah menjadi bubuk, minyak dan aditif yang menambahkan protein dan rasa ke makanan yang disiapkan secara komersial. Kedelai adalah satu dari delapan alergen makanan paling umum di Amerika Serikat, menurut University of Maryland. Intoleransi kedelai berbeda dengan alergi kedelai. Alergi kedelai yang benar melibatkan sistem kekebalan tubuh yang mengenali protein kedelai sebagai zat asing dan mencoba melawannya. Intoleransi kedelai tidak melibatkan sistem kekebalan tubuh. Sebagai gantinya, tubuh mungkin mengalami kesulitan mencerna kedelai atau merasa iritasi pada sistem pencernaan, sehingga menimbulkan gejala yang tidak nyaman.
Video of the Day
Gejala gastrointestinal
Protein kedelai dapat mengganggu saluran gastrointestinal Anda jika Anda tidak toleran terhadap kedelai. Anda mungkin mengalami kram perut atau nyeri dan diare. Gas usus dan perut kembung, muntah dan mual, sensasi yang perlu muntah, juga bisa terjadi. Gejala gastrointestinal bisa terjadi segera setelah menelan protein kedelai atau jam kemudian, menurut Klinik Cleveland. Anda mungkin juga mengalami sakit maag dari intoleransi kedelai. Mulas menyebabkan sensasi terbakar di bawah tulang dada atau di tenggorokan. Bayi intoleran kedelai mungkin mengalami refluks, atau meludah, dari susu formula atau makanan yang mengandung kedelai. Bayi mungkin mengindikasikan sakit perut atau ketidaknyamanan setelah mengkonsumsi kedelai dengan menarik kaki ke dada, memukul lengan dan menangis.
Iritabilitas
Intoleransi terhadap protein kedelai dapat terjadi segera atau terjadi beberapa hari setelah konsumsi. Anda mungkin mengalami perubahan mood atau perilaku setelah mengkonsumsi protein kedelai jika Anda tidak toleran. Gejala mungkin termasuk iritabilitas atau kegelisahan atau mood yang tertekan, menurut sebuah artikel tahun 2007 di "Living Without Magazine." Bayi yang tidak toleran terhadap kedelai bisa menunjukkan fussiness, iritabilitas atau ketidaknyamanan.
Sakit kepala
Intoleransi kedelai dapat menyebabkan sakit kepala pada orang yang rentan. Sakit kepala bisa ringan dan terjadi segera setelah makan kedelai. Sakit kepala disertai rasa sakit yang parah, kepekaan terhadap cahaya dan suara dan mual atau muntah, yang dikenal sebagai migrain, juga dapat terjadi dengan intoleransi kedelai.
Gejala Darurat
Gejala intoleransi kedelai dan alergi sejati terhadap kedelai bisa tumpang tindih. Bertemu dengan dokter Anda untuk tes alergi jika diperlukan untuk membantu menentukan apakah Anda memiliki alergi kedelai atau intoleransi. Gejala darurat meliputi masalah pernapasan, pembengkakan bibir, wajah atau tenggorokan, kesemutan di tenggorokan, ruam kulit gatal atau ketidaksadaran. Gejala darurat mungkin terjadi bahkan jika Anda baru saja mengalami reaksi ringan terhadap kedelai di masa lalu.
