Masalah Kesehatan Minyak Kedelai

Produk kedelai didukung secara luas sebagai aman dan sehat, namun mungkin ada beberapa kerugian bagi sumber makanan ini. Tidak semua masalah ini terkait dengan minyak kedelai. Kedelai dianggap sebagai minyak goreng yang sehat karena mengandung lemak trans. Jika Anda tidak yakin produk kedelai tepat untuk Anda, berkonsultasilah dengan dokter Anda.

Video of the Day

Kedelai

Minyak Kedelai Hidrogenasi

Minyak kedelai hidrogenasi menstabilkan dan memungkinkannya menebal menjadi bentuk padat. Ini adalah satu minyak yang ditemukan dalam produk margarin. Begitu minyak membeku, bisa menimbulkan beberapa risiko kesehatan. Hidrogenasi mengurangi jumlah lemak tak jenuh ganda dan menambahkan lemak trans ke formula. Lemak trans dikaitkan dengan penyakit jantung dan penumpukan plak di arteri. Proses pembuatan minyak kedelai padat mengurangi nilai gizi tanaman.

Pertimbangan

Kacang kedelai bisa mengandung zat anti-nutrisi. Ini berarti mereka mengganggu kemampuan tubuh menyerap nutrisi dari makanan. Memproses tanaman menjadi minyak dapat mengurangi beberapa efek ini namun tidak akan menghilangkannya sepenuhnya. Kacang mentah juga merupakan antikoagulan, yang berarti akan mengurangi pembekuan darah. Ada manfaat yang berhubungan dengan mengonsumsi produk kedelai. Misalnya, hal itu bisa mengurangi risiko kanker payudara. Kedelai adalah alergen yang umum. Jika Anda memiliki alergi kedelai yang parah, Anda mungkin atau mungkin tidak memiliki reaksi dengan minyak. Jika Anda tidak pernah memiliki minyak kedelai dan sensitif terhadap kedelai, akan lebih baik menghindarinya.