Gandum gandum baja, kadang-kadang disebut gandum Irlandia atau gandum Skotlandia, dibuat dengan menebarkan gandum utuh melalui pabrik baja untuk memotongnya menjadi beberapa bagian. Varietas gandum ini memberi rasa sedikit lebih keras daripada gandum biasa, dan teksturnya lebih kenyal. Anda bisa menggunakan gandum potong baja sebagai sereal, seperti di oatmeal, atau menambahkannya ke makanan panggang untuk produk bergizi tinggi.
Video of the Day
Kalori dan Lemak
Porsi 1/3 cangkir gandum mentah yang tidak dimasak memiliki 150 sampai 170 kalori. Memasak gandum ini tidak mengubah kandungan kalori. Jika Anda menggunakan gandum potong baja, biasanya menambahkan bumbu, termasuk sirup maple, buah atau gula merah. Pastikan untuk memasukkan kalori dari perasa ini ke dalam rencana makan Anda. Columbia University merekomendasikan makan sarapan yang mengandung 350 sampai 500 kalori untuk memenuhi kebutuhan energi Anda di pagi hari. Pertimbangkan untuk makan oatmeal yang terbuat dari gandum gandum dengan sisi buah, segelas jus buah atau daging bersandar untuk membawa makanan Anda ke kisaran kalori yang ideal. Sebagian gandum potong baja mengandung 3 g lemak. Batasi konsumsi lemak hingga tidak lebih dari 20 sampai 35 persen dari kalori harian Anda, atau 44 sampai 78 g lemak.
Karbohidrat dan Serat
Termasuk gandum potong baja dalam rencana makan Anda memberi Anda dorongan besar karbohidrat kompleks, macronutrien yang berfungsi sebagai sumber energi utama Anda. Setiap porsi 1/4 cangkir mengandung 27 sampai 29 g karbohidrat, atau 20. 7 sampai 22, 3 persen dari 130 g direkomendasikan untuk dikonsumsi sehari-hari oleh Institute of Medicine. Serat, semacam karbohidrat yang tidak hancur menjadi bahan bakar untuk tubuh Anda, juga ditemukan pada gandum potong baja. Satu porsi menyediakan 4 sampai 5 g - rencana makan Anda harus mencakup serat 25 sampai 38 g. Tambahkan serat ke makanan Anda dengan perlahan. Mengkonsumsi terlalu banyak serat sebelum tubuh Anda memiliki kesempatan untuk menyesuaikan diri dapat mengakibatkan kembung dan gas.
Protein
Sapi potong baja berfungsi sebagai persediaan protein yang baik, menawarkan 5 sampai 7 g per porsi 1/4 gelas. Tubuh Anda menggunakan protein sebagai sumber energi sekunder, namun memiliki peran yang lebih penting. Protein hadir di hampir setiap sel, jaringan dan organ di tubuh Anda, dan makan tingkat yang memadai memungkinkan Anda mengganti protein sesuai kebutuhan dengan mudah. Ini juga dilengkapi dengan sangat banyak dalam membantu Anda membangun otot. Protein dalam gandum potong baja dianggap sebagai protein yang tidak lengkap karena kekurangan semua sembilan asam amino esensial. Anda bisa mendapatkan semua asam amino yang Anda butuhkan dengan menyajikan oat gandum dengan kacang polong, seperti kacang.
Mineral
Salah satu porsi gandum potong baja menyediakan 10 persen zat besi yang Anda butuhkan setiap hari. Besi membantu tubuh Anda mendapatkan oksigen yang dibutuhkan agar berfungsi dengan baik. Tanpa mineral ini, Anda mungkin mengalami anemia. Gejala anemia meliputi pusing, jantung berdebar-debar, sakit kepala dan kelelahan.Anda juga akan mendapatkan 2 persen dari nilai kalsium yang direkomendasikan harian dari masing-masing porsi 1/4 cangkir asupan gandum baja. Kekuatan tulang dan gigi Anda bergantung pada tingkat kalsium yang memadai, karena tubuh Anda tidak menghasilkan nutrisi ini sendiri.
Tips Memasak
Daging potong baja memerlukan lebih banyak waktu untuk memasak daripada gandum biasa. Waktu memasak bisa diturunkan sampai lima menit jika Anda merendam oat dalam semalam; Namun, jika Anda memulai dengan gandum gandum yang tidak dilapisi, dibutuhkan 35 menit untuk memasaknya secara menyeluruh. Membuat oatmeal menggunakan gandum ini - penggunaan yang paling umum - mengharuskan Anda merebus oat di air dan kemudian mendidih sampai mereka kenyal namun lembut. Tambahkan 1 gelas susu dan masak delapan sampai 10 menit lagi sampai semua cairan diserap.
