Enzim Asam & Enzim Pencernaan

Proses pencernaannya rumit, dengan beberapa enzim memerlukan lingkungan asam dan yang lainnya membutuhkan lingkungan yang lebih mendasar untuk berfungsi. Tubuh Anda menciptakan enzim yang dibutuhkannya, jadi Anda tidak perlu khawatir mengonsumsi makanan yang mengandung versi alami dari enzim ini.

Video of the Day

Memulai Proses Pencernaan

Aktivasi Pepsin

Anda memerlukan enzim yang disebut pepsin untuk mencerna protein. Enzim ini terbentuk bila zat yang disebut pepsinogen dicampur dengan asam lambung karena membutuhkan lingkungan yang asam untuk bekerja. Tanpa asam lambung, Anda tidak bisa mencerna protein. Begitu protein dicerna sebagian, makanan dilepaskan dari perut ke dalam usus kecil, di mana sebagian besar pencernaan dan penyerapan berlangsung.

Enzim di Usus Kecil

Usus kecil mengandung enzim pencernaan lain yang diproduksi di hati, pankreas dan usus halus. Enzim ini diperlukan untuk mengubah makanan yang Anda makan menjadi energi dan melepaskan nutrisi yang dikandungnya sehingga bisa diserap ke dalam aliran darah Anda. Begitu makanan meninggalkan perut, asam lambung yang bergerak dengan makanan dinetralkan karena enzim di usus halus memerlukan lingkungan asam yang lebih mendasar dan kurang.

Enzim dalam Makanan dan Suplemen

Memasak menghancurkan enzim yang ditemukan secara alami dalam makanan. Namun, mengonsumsi makanan mentah atau mengonsumsi suplemen enzim pencernaan tidak akan menambah jumlah enzim pencernaan yang ada di tubuh Anda. Enzim ini adalah protein, sehingga akan dipecah oleh asam lambung Anda sebelum mencapai usus kecil, di situlah enzim ini akan digunakan.