Dalam bentuknya yang paling dasar, sushi - terdiri dari ikan, nasi dan rumput laut - membuat tambahan makanan Anda sehat. Meski ikan mengandung beberapa kolesterol, ia juga menawarkan protein dan lemak sehat, sehingga kadar kolesterolnya biasanya tidak cukup untuk menimbulkan kekhawatiran bagi rata-rata orang. Bila Anda menambahkan komponen seperti bahan gorengan atau lemak ke sushi, Anda bisa meningkatkan kadar kolesterol potensial.
Video of the Day
Konsep Kolesterol
Kolesterol adalah zat penting yang diproduksi tubuh Anda sendiri. Lemak atau lipid ini membantu membentuk selubung luar sel, terdiri dari asam empedu yang membantu pencernaan makanan di usus, dan memungkinkan produksi vitamin D dan hormon tubuh seperti testosteron. Sebenarnya, tubuh Anda membuat semua kolesterol yang dibutuhkannya. Bila Anda mengkonsumsi terlalu banyak kolesterol makanan dan lemak jenuh, tingkat kolesterol satu jenis Anda, yang disebut low-density lipoprotein, naik, menyebabkan arteri tersumbat. Hal ini bisa mengakibatkan serangan jantung dan stroke.
Kolesterol di Sushi
Ikan mengandung kolesterol, meski jumlahnya bervariasi dari spesies ke spesies. Tidak seperti daging dan susu, bagaimanapun, ini bukan sumber utama lemak jenuh dalam makanan. Daging berlemak, telur, mentega dan produk susu berlemak lainnya, dan makanan yang digoreng adalah pelanggar terburuk. Tiga ons tuna sirip biru memiliki 32 miligram kolesterol dan 1 gram lemak jenuh, sedangkan jumlah telur yang setara memiliki 316 miligram kolesterol dan 2. 7 gram lemak jenuh. Sebagai makanan nabati, nasi dan rumput laut tidak mengandung kolesterol dan hanya sedikit lemak jenuh.
Kolesterol dan Ikan
Tidak seperti daging, susu dan telur, ikan sebenarnya dapat membantu menurunkan kolesterol Anda. Ikan mengandung asam lemak omega-3, yang membantu meningkatkan kolesterol baik Anda, disebut high-density lipoprotein. Kolesterol jenis ini membantu membawa beberapa kolesterol jahat keluar dari tubuh Anda untuk menurunkan kadar darah Anda. American Heart Association merekomendasikan makan ikan berlemak - sumber terbaik omega-3 - setidaknya dua kali seminggu. Dua ikan yang biasa digunakan untuk membuat sushi, tuna dan salmon, kaya akan omega-3.
Menjaga Kesehatan
Sushi dapat dengan mudah menjadi pilihan yang buruk untuk diet rendah kolesterol saat dibuat dengan bahan penggemukan kolesterol seperti mayones dan item goreng. Sebagai contoh, gulungan tuna dasar tidak memiliki lemak jenuh dan 25 miligram kolesterol, sementara temporer roll udang renyah memiliki 6 gram lemak jenuh dan 65 miligram kolesterol. Saat memesan sushi, patuh pada gulungan dasar yang dibuat dengan ikan dan sayuran dan lewatkan apa saja dengan mayo pedas, tempura dan keju krim.
