Pemanis dalam Diet Sodas

Diet soda adalah minuman go-to untuk orang-orang yang menghitung kalori atau karbohidrat karena soda diet tidak dipermanis dengan gula. Cola biasa mengandung 260 kalori dan 65 gram gula per botol 20 ons, dibandingkan dengan soda diet yang memiliki kalori nol dan nol gram gula. Minuman ini menjaga kemanisan dari rekan-rekan manis mereka karena mengandung pemanis buatan seperti aspartam, sucralose, sakarin dan kalium asesulfat.

Video of the Day

Ulasan Aspartam

->

Aspartame pemanis ditemukan pada tahun 1965, dan sejak itu telah menjadi subyek lebih dari 200 studi ilmiah. Aspartam sering dikenal dengan nama mereknya, Equal. Aspartam dapat ditemukan dalam 6, 000 produk, termasuk soda diet, permen nafsu dan es krim bebas gula. Sekitar 200 kali lebih manis dari pada sukrosa, aspartam berbeda dengan pemanis buatan lainnya karena dapat benar-benar dipecah oleh tubuh manusia. Produk sampingan dari pemecahan aspartam semuanya ditemukan secara alami dalam susu, daging, buah dan sayuran yang dimakan orang setiap hari. Meskipun aspartame pers buruk sering diterima, sebuah makalah tinjauan yang diterbitkan dalam "Food and Chemical Toxicology" menemukan bahwa tidak ada hubungan antara aspartam dan kondisi medis seperti kanker, persalinan prematur dan kejadian vaskular.

Keselamatan Sucralose

->

Sucralose dijual dalam bentuk granular yaitu 99 persen maltodextrin. Sucralose, juga dikenal sebagai Splenda, menonjol karena beberapa studi sensorik menunjukkan bahwa sucralose tidak memiliki afterset pahit yang dimiliki oleh pengganti gula lainnya. Salah satu manfaat yang dialami produsen soda diet saat menggunakan sucralose adalah tingkat kemanisan zat tidak berubah selama proses pembuatan suhu tinggi. Sucralose juga menjaga stabilitas bila termasuk dalam produk pH rendah seperti soda diet. Sucralose sekitar 600 kali lebih manis dari pada sukrosa. Otoritas kesehatan masyarakat di Amerika Serikat dan negara-negara lain telah menetapkan bahwa sucralose adalah pemanis buatan yang aman.

Pengganggu untuk sakarin

->

Presiden Theodore Roosevelt menjadi advokat untuk keselamatan sakarin. Foto Kredit: Foto. com / FOTO Sotokat, yang sekarang dikenal sebagai Sweet'N Low, ditemukan di Johns Hopkins University pada tahun 1879. Tidak lama setelah diperkenalkan pertama kali ke industri makanan, Presiden Theodore Roosevelt berkata, "Siapa saja yang mengatakan sakarin berbahaya bagi kesehatan adalah idiot. " Sakarin belum banyak digunakan, sampai hari penjatahan gula pada Perang Dunia II.Sejak saat itu, sakarin telah menjadi pemanis bebas kalori yang berguna karena meningkatnya tingkat obesitas di Amerika Serikat. Ada kekhawatiran tentang keamanan sakarin di masa lalu karena tumor kandung kemih ditemukan pada tikus yang mengkonsumsi sejumlah besar sakarin. Lebih dari 30 penelitian menunjukkan bahwa sakarin tidak memiliki kaitan dengan kanker dan merupakan pengganti gula yang aman.

Acesulfame Kalium

->

Tidak seperti gula meja biasa, ace-K tidak menyebabkan kerusakan gigi. Kalium Acesulfame juga dikenal sebagai ace-K dan telah digunakan dalam produk makanan dan minuman sejak tahun 1983. Nama merek umum untuk ace-K termasuk Sunette, Sweet One dan Swiss manis Ace-K ditemukan di Jerman pada tahun 1967 oleh ilmuwan Hoechst. Ace-K digunakan di lebih dari 5, 000 produk, termasuk diet soda. Sekitar 90 penelitian tentang pemanis buatan ini menunjukkan bahwa aman digunakan pada produk makanan manusia. Seperti aspartame, ace-K kira-kira 200 kali lebih manis dari pada sukrosa. Ace-K aman untuk penderita diabetes dan tidak mempengaruhi kerusakan gigi seperti gula meja biasa.