Kita semua tahu bahwa menambahkan beberapa sayuran lagi ke hari Anda adalah cara yang bagus untuk meningkatkan kesehatan Anda. Faktanya, Nurses 'Health Study menemukan bahwa makan buah-buahan dan sayuran berkontribusi terhadap penurunan kognitif yang lebih lambat, dan Studi Diet untuk Menghentikan Hipertensi Studi menemukan bahwa menambahkan lebih banyak tanaman ke menu harian Anda mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan dapat menurunkan tekanan darah. Sementara manfaat kesehatan jangka panjang dari buah-buahan dan sayuran tidak dapat dipungkiri, Anda mungkin akan merasa sulit untuk menghargai jika Anda sakit karena menyimpannya secara tidak benar.
Aman menyimpan sayuran Anda dimulai pada titik pembelian. Lagi pula, tidak ada gunanya membawa mereka pulang dan melakukannya dengan benar jika toko telah membiarkan bakteri berkembang biak. FDA merekomendasikan hanya membeli buah-buahan atau sayuran yang sudah dipotong-potong (bayangkan setengah semangka, salad kantong, wadah-wadah kecil batang jicama yang menarik) jika mereka didinginkan atau disimpan di es.
Penting juga untuk menghindari membeli buah-buahan dan sayuran dengan memar atau bintik-bintik buruk, yang dapat menyebabkan mereka membusuk lebih cepat. Dan pastikan untuk mengemas produk Anda dan simpan terpisah dari daging mentah atau makanan laut untuk menghindari kontaminasi silang.
Ada beberapa trik mudah untuk meregangkan kehidupan sayuran Anda dan mencegah pemborosan makanan, tetapi ada juga beberapa yang mungkin belum pernah Anda dengar yang bisa membuat Anda kehilangan uang.
Jangan menaruh kentang, bawang, pisang, tomat, atau bawang sama sekali di lemari es. Hal yang sama berlaku untuk buah-buahan tropis mentah, yang dapat dibiarkan pada suhu kamar sampai matang, kemudian didinginkan. Anda juga harus menahan diri dari mendinginkan cukes Anda. Menyimpannya di bawah 50 derajat membuat mereka lebih cepat rusak. Seledri harus dibungkus erat dengan aluminium foil sampai digunakan. Dan potong bagian atas sayuran akar seperti wortel dan rutabaga, jauhkan kentang di tempat gelap yang sejuk dari sayuran lain, dan Anda telah melakukan bagian Anda untuk memperpanjang umur produk Anda.
Secara umum, jangan mencuci apa pun sampai Anda akan menggunakannya. Simpan sayuran dengan longgar di dalam kantong plastik berlubang, dan simpan terpisah dari buah Anda. Buah melepaskan gas etilen saat matang, yang akan membuat sayuran lebih cepat rusak.
Namun, kesehatan Anda bukan satu-satunya yang menyimpan produk Anda dengan benar. Menurut Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam, 40 persen makanan di Amerika Serikat tidak dimakan. Kemudian berakhir membusuk di tempat pembuangan sampah, di mana ia menjadi sumber emisi metana yang serius. Jadi, melakukan apa yang Anda bisa untuk menjaga agar sayuran Anda tidak memburuk dan membuang-buang tidak hanya menghemat uang, juga membantu menyelamatkan lingkungan.
