Menyimpan beberapa bahan utama yang disimpan dalam freezer dapat membuat semua perbedaan pada hari-hari yang sibuk ketika perjalanan ke toko tidak ada dalam kartu. Namun, terutama ketika daging terlibat, teknik pencairan yang tidak tepat tidak hanya merusak makanan, mereka dapat membuat Anda sakit parah dalam prosesnya.
Jadi, bagaimana Anda bisa dengan aman menyiapkan tulang rusuk utama es yang siap untuk makan malam? Terlepas dari kenyamanan meninggalkan makanan beku di meja Anda untuk pencairan, melakukan hal itu mungkin membuat Anda lebih cenderung duduk di UGD daripada di meja makan.
Menurut Pusat Pelestarian Makanan Rumah Tangga Nasional, pencairan meja adalah pendekatan yang berpotensi membahayakan, membuat makanan Anda rentan terhadap pertumbuhan bakteri yang cepat begitu suhu naik di atas 40 derajat Fahrenheit. Sebaliknya, cara paling aman untuk mencairkan makanan Anda adalah dengan membuat rencana ke depan dan memindahkannya dari freezer ke kulkas. Ini mencairkan makanan secara perlahan dan merata sambil menjauhkannya dari "zona bahaya, " atau suhu antara 40 dan 140 derajat, di mana bakteri cenderung tumbuh dengan cepat. Faktanya, menurut USDA Food Safety and Inspection Service, bakteri dapat menggandakan jumlahnya hanya dalam 20 menit ketika makanan disimpan pada suhu ini.
Walaupun pencairan kulkas dapat membuat makanan Anda tetap aman untuk dimakan, itu tentu saja melibatkan investasi waktu yang signifikan. Bagian penting dari teka-teki yang akan membuat makanan Anda aman dan membuat makan malam Anda tepat waktu? Memberi Anda banyak waktu ekstra untuk menyiapkan makanan. Cobalah membiasakan diri untuk memikirkan makan besok sambil memasak hari ini.
Menurut USDA, porsi standar makanan biasanya membutuhkan 24 jam pencairan di lemari es, jadi, saat makan malam nanti malam Anda akan tepat sasaran untuk mulai mencairkan makanan besok malam. Namun, lemparkan garis waktu ini jika Anda memasak sesuatu yang lebih substansial. Proyek yang lebih besar, seperti mencairkan kalkun, membutuhkan 24 jam penuh pencairan di lemari es untuk setiap lima pon daging.
Yang mengatakan, jika kurangnya persiapan Anda membuat Anda menggali dalam freezer tanpa banyak waktu luang, masih ada harapan. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan metode air dingin untuk mencairkan es, yang lebih cepat, tetapi membutuhkan pengawasan lebih. Untuk melakukan ini, bungkus makanan Anda dalam kantong plastik kedap udara dan rendam dalam air dingin. Ganti air setiap 30 menit. Untuk item satu pon, proses ini hanya membutuhkan waktu satu jam. Barang seberat tiga hingga empat pon harus memakan waktu antara dua dan tiga jam. Pastikan untuk memasak makanan Anda segera setelah pencairan selesai. Ini akan memastikan bahwa tidak ada waktu untuk perubahan suhu yang berpotensi berbahaya.
Setelah Anda rutin memeriksa lemari es Anda sebelumnya, makanan yang sempurna hanya beberapa langkah jauhnya. Dan ketika Anda ingin membuat setiap makanan lebih sehat, mulailah dengan menambahkan 25 Makanan yang Akan Membuat Anda Tetap Muda Selamanya ke menu Anda!
