Panggang gas mungkin tidak memiliki daya tarik romantis dari pemanggang kayu bakar, tapi mereka mengambil kue itu ketika sampai pada kesederhanaan. Set up adalah snap dan cleanup time yang minimal, dan dengan teknik yang tepat, produk jadi lebih dari memuaskan. Steak ribeye yang indah bisa menjadi kanvas yang tepat untuk melukis karya bakar gas Anda.
Video of the Day
Dapatkan Gas Going
![]()
->
Bahkan jika Anda menggunakan panas langsung untuk memasak daging Anda, biarkan panggangan menjadi panas sebelum Anda mulai memasak. Kayu atau panggangan arang secara alami diperbolehkan untuk memanaskan panas karena proses pengaturan batubara, tapi pemanggang gas sering membuat kesalahan dengan meletakkan daging di atas panggangan sebelum memiliki kesempatan untuk melakukan pemanasan dengan benar. Memberi waktu panggangan untuk memanaskan akan memastikan rak panggangan Anda panas, yang akan memberi Anda tanda panggangan yang Anda inginkan dan memastikan suhu panggangan internal cukup panas untuk membuat semua lemak marjinal ribeye.
Cukup Musim
![]()
->
Tambahkan Beberapa Asap
->
![]()
Hanya karena Anda menggunakan pemanggang gas tidak berarti Anda tidak bisa mendapatkan rasa asap kayu itu. Masukkan keripik kayu ke dalam panci tipis atau dalam bungkus timah dan taruh di atas api langsung. Asap akan membuat ribeye Anda seperti jika Anda menggunakan arang. Apel atau kayu ceri akan berpasangan dengan baik dengan ribeye, atau untuk selera yang lebih klasik menggunakan kayu hickory.
Janganlah berlebihan
->
![]()
Tidak peduli bagaimana Anda memasak ribeye Anda, Anda harus selalu berhati-hati agar tidak berlebihan. Keindahan ribeye hadir dalam kandungan lemaknya yang tinggi, yang membuatnya menjadi salah satu potongan daging yang paling lembab saat dimasak dengan benar. USDA merekomendasikan agar membawa daging Anda ke suhu 145 Fahrenheit, tapi itu akan mengecewakan jika Anda mencari steak langka langka. Coba 130 atau 140 untuk moister langka untuk produk langka menengah-langka.
Berikan Istirahat
->
![]()
Tidak peduli seberapa bagus steak panggang Anda yang baru berbau, menahan keinginan untuk memotongnya. Berikan ribeye Anda setidaknya tiga menit waktu istirahat. Awalnya suhu internal akan naik akibat memasak carryover, namun pada akhirnya suhu keseluruhan akan sedikit berkurang.Ini akan memastikan bahwa Anda menyimpan sebanyak mungkin lemak dan jus yang diberikan ke dalam daging sebagai pengganti alih-alih membiarkannya habis ke piring Anda.
