Memiliki kolesterol tinggi dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular jika Anda tidak mengendalikannya. Jika kolesterol Anda meningkat, mulailah memperhatikan jenis daging yang Anda makan. Anda tentu bisa memiliki kalkun, meski mengandung kolesterol diet dan lemak jenuh. Namun, Anda harus menghapus semua kulit dan menggunakan teknik memasak tertentu agar tetap bersandar.
Video Hari Ini
Jumlah Kolesterol
Paha kalkun tanpa kulit tanpa kulit adalah salah satu pemotongan kolesterol terendah. Sajian 3 1/2 ons mengandung kurang dari 45 miligram kolesterol. Jika Anda meninggalkan kulit, Anda akan mendapatkan dua kali lipat kolesterol, atau sampai 90 miligram per 3 1/2 ons. Daging kaki bahkan lebih banyak lagi. Anda akan mendapatkan lebih dari 60 miligram dari 3 1/2 ons daging paha tanpa kulit, atau mendekati 85 miligram jika Anda memakannya dengan kulit. Daging gelap panggang dengan kulit adalah pelanggar terbesar, memberi Anda kolesterol 135 miligram dari 3 1/2 ons. Jika Anda membuat burger kalkun, patty panggang panggang berukuran 3 1/2 ons yang 85 sampai 93 persen ramping memberi Anda sekitar 105 miligram. Potong ke bawah dengan memilih kalkun tanah bebas lemak. Anda akan mendapatkan hanya 65 miligram kolesterol dari patty panggang gratis seberat 1 1/2 ons.
Batas Harian Anda
Selama Anda sehat dan dengan berat badan yang tepat, Anda dapat memiliki kolesterol hingga 300 miligram setiap hari. Tetapi jika Anda memiliki riwayat penyakit jantung keluarga, atau jika Anda memiliki kolesterol tinggi, hipertensi atau diabetes, jaga agar asupan Anda tetap di bawah 200 miligram setiap hari, nyatakan Pedoman Diet untuk Orang Amerika 2010. Bergantung pada kategori mana yang sesuai untuk Anda, 3 1 / 2 ons daging kalkun bakar panggang memakan 15 sampai 23 persen kolesterol yang bisa Anda dapatkan untuk hari itu. Hindari luka gelap dengan kulit. Hanya 3 1/2 ons kalkun jenis ini bisa menghabiskan hampir 68 persen tunjangan kolesterol Anda untuk hari ini.
Saturated Fat Details
Diet kolesterol sangat berbahaya jika Anda juga memiliki banyak lemak jenuh. Bersama-sama, zat lemak ini meningkatkan lipoprotein densitas rendah - LDL - dalam darah Anda. LDL adalah jenis kolesterol yang bertanggung jawab untuk meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dengan meningkatkan kolesterol total dan pengerasan arteri Anda. Kurang dari 10 persen kalori Anda harus berasal dari lemak jenuh, yaitu 22 gram untuk diet 2.000 kalori. Tapi jika Anda sudah berisiko terkena penyakit jantung, tidak memiliki lebih dari 15 gram untuk diet 2.000 kalori, yang merupakan 7 persen dari kalori maksimum, menyarankan American Heart Association. Paha kalkun tanpa kulit tanpa kulit memiliki kurang dari 1 gram lemak jenuh, sedangkan daging gelap dengan kulit mengandung lebih dari 3 gram. Roti kalkun tanah bebas lemak memiliki 0.7 gram lemak jenuh, sedangkan jenis rendah lemak lainnya sebanyak 4, 5 gram.
Pertimbangan Memasak
Cara Anda mempersiapkan kalkun memiliki peran besar dalam berapa banyak kolesterol dan lemak jenuh yang Anda dapatkan. Menggunakan butter up kolesterol dan lemak jenuh di kalkun. Margarin tidak selalu lebih baik. Beberapa dari mereka memiliki lemak trans, yang diketahui meningkatkan kolesterol LDL Anda dan menurunkan lipoprotein high-density Anda, atau HDL - jenis kolesterol bermanfaat yang menstabilkan kolesterol total Anda. Gunakan minyak nabati seperti bunga matahari, canola atau kedelai. Minyak ini mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, atau MUFA dan PUFA pendek, yang dapat membantu menurunkan kolesterol darah total. Terakhir, masak kalkun di rak untuk membiarkan lemak ekstra menetes ke bawah ke dalam panci.
