Sandwich kalkun dan saus cranberry mungkin merupakan makanan pasca-Thanksgiving biasa, tetapi mengapa berpegang pada tradisi ketika Anda bisa membawa brunch Black Friday Anda ke tingkat berikutnya dengan "tulang rusuk" kalkun dan frittata isian? Nikmati resep mudah 15 menit ini, dibuat khusus untuk Best Life oleh chef Marc Forgione, pemilik restoran Forge yang populer, di pusat kota Manhattan.
Bahan
8 butir telur
1 sendok teh. bijak cincang segar
1 sendok teh. peterseli cincang segar
Garam dan merica (secukupnya)
1 sendok teh. mentega
1 1/2 gelas isian sisa
2 sayap kalkun (dipotong setengah pada persendian)
Saus sisa
Petunjuk arah
1) Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F.
2) Kocok telur dalam mangkuk dengan bijak, peterseli, garam, dan merica.
3) Lelehkan mentega dalam wajan tumis di atas api sedang, lalu tambahkan isian. Saat ujungnya kecoklatan, tambahkan telur untuk membuat frittata.
4) Tempatkan sayap di atas loyang, dan kemudian masukkan ke dalam oven bersama dengan tumisan wajan yang berisi frittata (lepaskan sayap dari oven setelah 5 menit). Panggang sampai pisau yang dimasukkan ke dalam frittata keluar bersih (sekitar 10 hingga 15 menit). Hapus dari oven; transfer ke piring.
5) Potong frittata menjadi empat bagian dan mahkota masing-masing dengan kalkun "tulang rusuk." Gerimis dengan saus.
