Sejumlah tanaman berbeda diberi nama" adas. "Semua jenis tanaman adas memiliki aroma seperti adas manis dan tinggi, daunnya berbulu, yang terlihat seperti tanaman dill. Semua bagian tanaman adas, termasuk akar, batang, daun dan biji, dapat dimakan. Tanaman menghasilkan banyak biji pada struktur berbentuk payung yang disebut umbels. Berasal dari Mediterania, adas pertama kali dibudidayakan oleh orang Yunani dan Romawi. Penggunaannya sebagai ramuan dan bumbu akhirnya menyebar ke banyak wilayah lain di dunia. Nama adas berasal dari bahasa Latin "Foeniculum," yang berarti "jerami kecil. "
Video of the Day
Florence
Florence adas, Foeniculum vulgare v. Azoricum, adalah tanaman tahunan yang biasa digunakan sebagai sayuran. Disebut juga "adas bulb," adas Florence tumbuh setinggi 3 kaki dan memiliki bumol tebal seperti bumbung yang menyerupai seledri. Batang daun adas Florence merupakan unsur penting dalam masakan Italia. Anda bisa memasukkan adas Florence ke dalam tumis, sajikan rebus atau kukus, atau tambahkan irisan adas mentah ke dalam salad. "Trieste" dan "Zefa Fino" adalah dua varietas adw Florence yang direkomendasikan oleh Washington State University Extension.
Manis
Adas manis atau biasa, Foeniculum vulgare, adalah tanaman abadi yang ditanam sebagai ramuan dan juga benihnya. Adas manis bisa mencapai ketinggian 4 atau 5 kaki. Dalam masakan Prancis dan Italia, daun adas biasanya ditambahkan ke saus dan mayones. Adas juga merupakan ramuan dalam beberapa jenis roti, kue dan minuman keras.
Perunggu
Adas perunggu atau Foeniculum vulgare "Purpurascens" adalah sejenis adas manis yang dedaunannya memiliki perunggu yang menarik. Tanaman ini berguna tidak hanya sebagai ramuan, tapi juga sebagai hias di kebun bunga. Adas perunggu sering ditanam di kebun kupu-kupu, karena menarik kupu-kupu dan serangga bermanfaat lainnya. Secara khusus, adas perunggu adalah tanaman inang yang penting untuk kupu-kupu swallowtail hitam.
Benih Adas
Istilah "adas" juga mengacu pada biji adas, yang sebenarnya adalah buah tanaman daripada benih sejati. Biji melengkung panjang dan tipis bervariasi warnanya dari coklat ke hijau muda, dengan biji hijau dianggap paling berharga. Biji adas digunakan untuk menambahkan rasa manis seperti adas ke makanan dari berbagai masakan daerah. Benih juga digunakan sebagai bahan dalam berbagai macam produk, termasuk teh, minuman ringan, kari, sosis, obat batuk, obat pencahar dan semprotan ruangan..
