Kami baik dan benar-benar di tengah-tengah revolusi pangan. Kita hidup di era koki selebritas, bahan dan teknik berkualitas tinggi, dan globalisasi yang berkembang. Berbagai budaya dari seluruh dunia telah berkumpul, berbagi rahasia kuliner dan menukar resep keluarga lama, mengubah apa yang kita makan selamanya. Sederhananya: tidak pernah ada waktu untuk mempertimbangkan salah satu dari liburan ini untuk para pecinta kuliner.
Dan mari kita hadapi itu: Makan makanan "baik" setiap hari tidak memotong lagi mustard. Dan mengapa harus saat Anda berlibur? Jika Anda seorang penggemar kuliner - atau Anda hanya menghargai bagel daging sapi asin - Anda mungkin mempertimbangkan untuk pergi ke tujuan kelas dunia untuk makanan dan minuman saat cuti. Setelah berkonsultasi dengan pakar perjalanan di Insight Guides, kami telah mengumpulkan daftar kota-kota pecinta kuliner terbaik di dunia: Dari resor yang penuh dengan restoran mewah hingga kota-kota dengan makanan jalanan terbaik. Kami sarankan Anda tidak membaca daftar ini dengan lapar. Dan jika Anda akan segera pergi ke bandara, pastikan untuk memesan Kursi Terbaik di Semua Pesawat.
1 London, Inggris
Mengacu pada orang Inggris, presiden Prancis Jacques Chirac dengan terkenal menyindir, "Orang tidak bisa mempercayai orang yang masakannya buruk." Dia mungkin memakan kata-katanya sekarang, karena London telah menjadi bintang kuliner di tahun-tahun berikutnya. Dulunya merupakan pemasok bubur biasa dan basah seperti ikan dan keripik, London kini memiliki sejumlah besar restoran mewah yang dikelola oleh koki seperti Gordon Ramsey dan Alain Ducasse (keduanya memegang tiga bintang Michelin). Selain santapan, ada juga banyak pasar makanan dan restoran pop-up, terutama Borough Market, yang melayani segalanya dari masakan Andes dan Zimbabwe. Brick Lane terkenal untuk restoran India dan toko bagel 24 jamnya. Untuk alasan yang lebih hebat lagi untuk mengunjungi London, ketahuilah bahwa ini adalah salah satu rahasia yang lolos untuk orang kaya raya sekarang.
2 Bangkok, Thailand
Kenapa pergi ke Bangkok? Dalam satu kata (yah, dua): makanan jalanan. Tarif jalan kota ini terkenal di dunia. Vendor menempati hampir setiap sudut dan melapisi setiap jalan pejalan kaki (kecuali pada hari Senin, hari pembersihan jalan yang ditentukan kota). Ada ribuan vendor yang menyajikan ribuan hidangan, sehingga sulit untuk memilih rekomendasi. Tapi kami punya: Pastikan untuk mencoba Morning Glory (juga dikenal sebagai kastanye air Cina), sayuran hijau panjang yang diiris memanjang dan tumis dengan daging babi renyah, kecap, bawang putih dan disajikan di tempat tidur nasi ketan. Som tam (salad pepaya hijau) adalah hidangan yang sangat populer dan datang dalam banyak varietas lezat. Moo ping (tusuk sate babi panggang yang dibumbui) adalah makanan jalanan terkenal yang tidak boleh dilewatkan. Pergilah ke Sukhumvit atau Chinatown dan dapatkan beberapa tom yum (sup mie) atau gai pad pongali (kari ayam kuning). Untuk hidangan penutup, cobalah pisang bakar atau roti, sejenis krep.
3 San Sebastien, Spanyol
Santapan mewah di kota ini benar-benar tidak ada duanya: Daerah ini adalah rumah bagi konsentrasi tertinggi restoran berbintang Michelin di planet ini. Bagian dari wilayah Basque di Spanyol, San Sebastien dekat dengan perbatasan Prancis, dan pengaruhnya jelas pada masakan daerah yang menggiurkan. Basques telah lama mencari kemerdekaan dari Spanyol, yang tidak akan mengejutkan Anda ketika Anda melihat keindahan daerah (dan makanan!). Sebagian besar bar menyajikan pintxos - kata bahasa Basque untuk tapas. Setelah minuman sebelum makan malam dan hidangan pembuka, pergilah ke restoran untuk makan malam. Merekomendasikan suatu tempat di San Sebastien sangat sulit karena kualitas makanannya begitu tinggi sehingga restoran harus memiliki reputasi yang baik bahkan untuk bertahan hidup. Restoran yang terkenal termasuk Arzak, dijalankan oleh Juan Mari Arzak dan putrinya, Elena, yang keduanya memegang tiga bintang Michelin.
4 Mendoza, Argentina
Yang ini untuk yang lebih karnivora: Datang untuk steak, tetap untuk anggur. Di sebuah negara yang terkenal dengan daging sapi dan bistiknya, Mendoza berdiri tegak di atas yang lain. Daging sapi lokal yang dimasak asado - di atas panggangan bergaya barbeque - dan disajikan dengan tomat anggur adalah hidangan khas kota ini, dan disajikan secara harfiah di mana-mana. Hidangan daging sapi lainnya termasuk sup dan empañdas (kue goreng yang diisi dengan daging). Untuk menemani steak Anda, nikmati segelas Malbec lokal atau Torrent yang lebih ringan. Kami merekomendasikan Azafran, salah satu restoran terbaik di kota.
5 Delhi, India
Kenapa harus begini, dari semua liburan untuk pecinta kuliner? Kari, tentu saja! Pada awalnya, Delhi agak luar biasa, tetapi begitu Anda siap, Anda akan dihargai dengan pengalaman makanan yang tak terlupakan. Pergilah ke Chandi Chowk di Old Delhi, dan berjalanlah menyusuri labirin jalan belakang menuju Karim, yang dianggap sebagai salah satu restoran terbaik di Asia, apalagi India. Mutton roghan josh atau tandoori harus dicoba. The Moti Mohal memiliki tiga lokasi di seluruh kota, dan semuanya berperingkat tinggi. Pastikan untuk mencicipi makanan jalanan, khususnya samosa. Mampirlah ke kafe mana saja dan cobalah thali (artinya piring dalam bahasa Hindu) yang terdiri dari nasi, poppadum, chutney, dan pilihan kari sayuran. Tidak yakin ke mana harus makan? Cari tempat yang penuh dengan penduduk setempat.
