Meskipun umumnya Anda mendengar bahwa kolesterol ditemukan pada daging, produk susu dan goreng, masih ada beberapa pertanyaan apakah sayuran mengandung zat makanan ini. Untungnya, jawabannya cukup sederhana. Sayuran (juga buah, kacang-kacangan dan biji-bijian) tidak mengandung kolesterol. Untuk makanan yang memiliki kolesterol diet, itu perlu berasal dari hewan atau mengandung produk dari binatang. Namun, sangat mungkin sayuran mengandung lemak, seperti lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal, yang keduanya dapat mempengaruhi kadar kolesterol Anda.
Video Hari
Sayuran
Bila menyangkut lemak tak jenuh ganda, ada sejumlah sayuran yang mengandung kadar zat gizi ini relatif tinggi. Kacang kedelai tampaknya memiliki lemak paling tak jenuh ganda, masuk tepat sekitar 6g, tapi Anda juga bisa menemukan lemak sehat ini di alfalfa, arugula, asparagus, paprika pisang, kembang kol, daun bawang, paprika jalapeno, kacang merah, kacang pinto, lobak, bayam dan zucchini squash. Sebagian besar produk nabati ini mengandung kurang dari 2g lemak tak jenuh ganda. Dengan lemak monounsaturated, Anda akan menemukan jumlah yang lebih banyak pada buah zaitun dan alpukat.
Minyak
Sumber lemak nabati lainnya, yaitu lemak tak jenuh tunggal, adalah minyak. Beberapa minyak yang berasal dari sayuran (dan tanaman lainnya) mengandung jumlah yang cukup besar dari lemak sehat ini. Minyak bunga matahari adalah salah satu sumber lemak tak jenuh tunggal yang masuk, pada 19g, tapi Anda mungkin juga menemukannya di minyak safflower, minyak zaitun, minyak canola, minyak alpukat dan minyak jagung.
