Vitamin B-12 adalah vitamin penting yang dibutuhkan untuk sel darah dan saraf yang sehat. Produk makanan hewani, seperti ikan dan unggas, adalah sumber utama B-12, memberikan jumlah yang jauh lebih besar daripada kebutuhan sehari-hari dua sampai tiga mikrogram. Kekurangan muncul dalam makanan vegetarian atau vegan yang ketat dan pada mereka yang tidak mampu menyerap sumber makanan. Gejala defisiensi B-12 meliputi anemia dan disfungsi jaringan saraf. Neutropenia - atau neutrofil rendah, yang merupakan jenis sel darah putih - juga dapat terjadi.
Defisiensi B-12
Ciri kekurangan B-12 adalah kondisi yang dikenal dengan anemia megaloblastik. Kondisi ini ditandai oleh defek pada produksi sel darah merah, sehingga sel pembawa oksigen penting ini menjadi lebih sedikit jumlahnya dan lebih besar dari biasanya. Pada kasus lanjut, anemia dapat disertai oleh rendahnya tingkat jalur sel darah lain, termasuk trombosit dan sel darah putih. Neutrofil adalah sejenis sel putih, dan tingkat neutrofil rendah disebut neutropenia.
B-12 Sumber
Mikroorganisme adalah sumber utama vitamin B-12 dalam rantai makanan. Hewan memperoleh vitamin dari bakteri di saluran pencernaan, atau dengan memakan hewan lain. Manusia tidak mampu menyerap B-12 yang diproduksi di usus, jadi Anda harus mendapatkannya dalam makanan Anda. Ikan adalah sumber yang sangat bagus, dan daging sapi dan unggas menyediakan makanan dalam jumlah besar. Tanaman dan sayuran mengandung sedikit vitamin, kecuali yang dikontaminasi oleh kontaminasi mikroba, seperti yang terjadi pada sayuran yang tidak dicuci. Makanya, pola makan nabati membutuhkan suplementasi.
Pertimbangan