Seperti kebanyakan vitamin, vitamin C lainnya, vitamin yang larut dalam air juga dikenal sebagai asam askorbat, tidak dibuat di dalam tubuh tetapi Sebagian besar didapat dari makanan atau suplemen. Vitamin C memainkan sejumlah peran penting dalam tubuh, termasuk meningkatkan penyerapan zat besi. Besi membantu membuat hemoglobin, bagian dari sel darah merah yang membawa oksigen. Vitamin C juga membantu produksi sel darah merah. Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan anemia, atau jumlah sel darah merah rendah.
Video of the Day
Penyebab
Anemia dapat terjadi dari sejumlah penyebab. Anemia kekurangan vitamin C terjadi saat diet Anda tidak termasuk cukup vitamin C. Mengonsumsi makanan tinggi vitamin C seiring dengan makanan yang kaya zat besi menciptakan lingkungan yang lebih asam di perut, yang meningkatkan penyerapan zat besi. Besi tidak terserap dengan baik; Orang dewasa biasanya menyerap antara 10 dan 15 persen zat besi yang mereka makan, Kantor Suplemen Diet menjelaskan. Besi hambar, yang diperoleh dari daging, lebih baik diserap dari pada besi bukan heme dari tanaman dan penyerapannya tidak bergantung pada makanan lain. Penyerapan zat besi non-heme, bagaimanapun, dipengaruhi oleh asupan makanan lainnya seperti vitamin C. Orang-orang yang mendapatkan sebagian besar protein mereka dari sumber tanaman dan yang memiliki kekurangan vitamin C memiliki risiko anemia yang lebih tinggi. Penyebab kekurangan vitamin C yang dapat menyebabkan anemia termasuk kekurangan gizi, hipertiroidisme, kanker atau ketidakmampuan untuk menyerap zat besi, menurut klinik Mayo. Merokok juga bisa menghabiskan persediaan vitamin C hingga 30 persen, menurut Merck Manuals Online Medical Library.
