Riboflavin, atau vitamin B-2, terjadi pada semua kelompok makanan, tapi kekurangan bisa berkembang dan menghasilkan gejala yang mempengaruhi mulut, mata dan kulit Anda. Anda bisa mendapatkan banyak riboflavin dalam produk susu, biji-bijian dan sayuran berdaun hijau gelap, seperti brokoli, lobak hijau, asparagus dan bayam. Ini juga terjadi pada biji-bijian, buah-buahan, kacang polong, kacang-kacangan, biji-bijian, daging dan ragi nutrisi. Roti dan sereal dapat diperkaya dengan riboflavin dan biasanya termasuk dalam suplemen diet multivitamin atau vitamin B-kompleks. Karena itu larut dalam air dan tidak disimpan di tubuh Anda, Anda harus sering menagihkannya.
Kerugian
Sinar ultraviolet dan iradiasi menghancurkan riboflavin. Jangan menyimpan makanan dengan riboflavin dalam wadah kaca yang terkena cahaya. Riboflavin dalam susu dilindungi oleh penyimpanan dalam kardus atau wadah plastik buram dan tindakan pencegahan diambil untuk melindungi riboflavin saat vitamin D ditambahkan ke susu dengan iradiasi, menurut "Understanding Nutrition. "Memasak tidak merusak riboflavin; itu stabil untuk panas. Riboflavin yang tidak dibutuhkan daun tubuh melalui urine.
Gejala
Tidak ada penyakit yang terkait dengan defisiensi riboflavin, tapi ini menyebabkan pembengkakan selaput mulut, kulit, mata dan saluran gastrointestinal. Hal itu mengakibatkan sakit tenggorokan dan retakan dan kemerahan di sudut mulut Anda. Gejala kekurangan meliputi pembengkakan selaput lendir, luka pada bibir atau mulut dan kelainan kulit. Gejala di mata Anda bisa termasuk kelopak mata yang meradang, kepekaan terhadap cahaya dan kemerahan kornea Anda. Defisiensi riboflavin jarang terjadi di Amerika Serikat karena banyak persediaan makanan dan tubuh Anda hanya membutuhkan jumlah yang sedikit. Defisiensi riboflavin yang parah dapat mempengaruhi banyak sistem enzim karena diperlukan dalam metabolisme vitamin B-6, niacin dan asam folat, seperti yang dilaporkan oleh Linus Pauling Institute. Vegan dan orang lain yang tidak minum susu dapat mengandalkan sayuran berwarna hijau tua yang murah hati dan biji-bijian yang diperkaya untuk sebagian besar riboflavin mereka. Orang lain yang berisiko kekurangan riboflavin termasuk orang anoreksia yang tidak cukup mengkonsumsi nutrisi pada umumnya dan pecandu alkohol yang mengalami penurunan asupan, penyerapan dan pemanfaatan riboflavin.
Rekomendasi