Tuna membintangi piring dengan berbagai cara, seperti sushi, seared, sebagai burger, atau sandwich tradisional tuna. Ikan ini menyediakan banyak vitamin dan mineral untuk makanan. Sumber protein tanpa lemak, tuna memiliki banyak nutrisi lain yang tidak mendapat banyak pengakuan.
Video Hari Ini
Vitamin A dan B, tapi Bukan C
Tuna adalah sumber vitamin A yang sangat baik, dengan lebih dari 30 persen nilai harian yang direkomendasikan hanya dalam 3-oz. porsi. Tuna juga memiliki banyak vitamin B, seperti niasin, B-1 dan sejumlah besar asam folat. Ini juga mengandung vitamin B-6, yang bersama dengan asam folat membantu mencegah aterosklerosis. Tapi tidak ada vitamin C, sayangnya untuk ikan yang populer ini.
Mineral to Mention
Tuna adalah sumber utama dari tiga mineral utama. Tiga ons tuna menyediakan hampir 50 persen nilai harian untuk selenium, 20 persen untuk fosfor dan 10 persen untuk magnesium. Selenium telah dikaitkan untuk membantu pencegahan penyakit jantung dan kanker, jadi ini memompa nilai gizi makan tuna.
Setiap Sedikit Sedikit Hitungan
Mineral lainnya hadir dalam tuna dalam jumlah kecil. Sebuah 3-oz. Sebagian tuna memiliki sekitar 4 persen dari nilai harian zat besi, seng 3 persen dan kalium 6 persen. Sedikit sodium hadir sekitar 1 persen, dan kalsium hadir kurang dari 1 persen dari nilai harian yang direkomendasikan.
Cooked Versus Raw
Tingkat vitamin dan mineral pada tuna sedikit berbeda tergantung pada apakah tuna mentah atau dimasak. Tuna mentah memiliki jumlah yang lebih tinggi dari sebagian besar vitamin dan mineral, karena panasnya tidak menurunkan nutrisi. Pengecualian adalah sodium, yang mungkin lebih tinggi dari pengolahan atau penambahan garam khas saat dimasak dan dikalengkan.
