Vitamin & mineral dalam kopi

Kopi, salah satu minuman yang paling sering dikonsumsi di Amerika, dibuat dengan memanggang biji kopi panggang dan digiling halus dengan air. Sementara pembuatan bir kopi, nutrisi dan senyawa bermanfaat dari biji kopi masuk air dan berkontribusi pada nilai gizi kopi. Secara khusus, kopi mengandung sejumlah kecil beberapa vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Video of the Day

Vitamin B-2

Satu vitamin yang ditemukan dalam kopi adalah vitamin B-2, yang juga disebut riboflavin. Menurut Linus Pauling Institute di Oregon State University, riboflavin membantu melakukan sejumlah reaksi kimia - yang disebut reaksi oksidasi / reduksi - yang memungkinkan pemecahan nutrisi dari makanan Anda. Kekurangan vitamin B-2 bisa terbukti berbahaya, menyebabkan lidah yang meradang, mengelupas bibir dan kulit bersisik yang menyakitkan. Mengkonsumsi sumber riboflavin, seperti kopi dan susu tanpa lemak, dapat membantu mencegah kekurangan ini.

Vitamin lain yang ditemukan dalam kopi adalah vitamin B-5, atau asam pantotenat. Setelah diserap oleh tubuh, vitamin B-5 membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan Anda, mendukung fungsi kelenjar adrenal Anda dan membantu memproduksi sel darah merah, menurut University of Maryland Medical Center. Selain itu, vitamin B-5 dapat membantu meningkatkan penyembuhan luka dan dapat membantu mengurangi rheumatoid arthritis. Konsumsilah kopi, bersama dengan makanan lain yang kaya akan vitamin B-5, seperti susu, salmon dan sejumlah sayuran, untuk mencegah kekurangan vitamin B-5.

Kalsium

Satu mineral yang ditemukan dalam jumlah kecil dalam kopi adalah kalsium. Kalsium berperan dalam pensinyalan sel saraf, memungkinkan komunikasi sel-ke-sel di dalam tubuh Anda dan juga berkontribusi pada jaringan mineral dalam tulang, menurut Linus Pauling Institute. Tanpa konsumsi kalsium yang memadai, Anda mungkin mengalami peningkatan risiko osteoporosis dan bahkan dapat menyebabkan gagal ginjal. Meskipun kopi mungkin tidak menyajikan sumber kalsium yang kaya, mengkonsumsi kopi bersama dengan makanan kaya kalsium lainnya, seperti susu dan produk susu lainnya, berkontribusi pada asupan kalsium harian Anda.

Magnesium

Kopi juga mengandung sejumlah kecil magnesium mineral penting. Magnesium dalam kopi membantu mendukung fungsi jantung Anda, memungkinkan terjadinya kontraksi otot, membentuk komponen gigi dan tulang Anda, dan berkontribusi terhadap produksi energi di dalam sel Anda, menurut University of Maryland Medical Center. Meskipun kopi itu sendiri hanya mengandung sedikit magnesium, memasangkan kopi pagi Anda dengan makanan kaya magnesium seperti roti gandum dan mentega kacang menyediakan sumber magnesium yang kaya.