Minyak kenari adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik. Omega-3 adalah lemak tak jenuh ganda yang penting yang tubuh Anda tidak dapat hasilkan; Anda harus mendapatkannya dari makanan. Dr. Frank Sacks, dari Harvard School of Public Health, melaporkan bahwa fungsi penting asam lemak omega-3 termasuk mengendalikan pembekuan darah dan membangun membran sel di otak. Ada tiga asam lemak omega-3-asam alfa-linolenat (ALA), asam dokosaheksaenoat (DHA) dan asam eicosapentaenoic (EPA). Minyak wijen mengandung ALA.
Video of the Day
Omega-3s: ALA Benefits
ALA melindungi hatimu dengan beberapa cara. Menurut Database Komprehensif Obat Alami, ini mengurangi plak aterosklerotik di arteri koroner, mengurangi risiko hingga 62 persen untuk setiap gram ALA yang dikonsumsi. Asupan makanan yang tinggi juga menurunkan risiko serangan jantung pertama sebesar 59 persen pada pria dan wanita dan, pada wanita, mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung hingga 65 persen selama 10 tahun. Setelah serangan jantung, ALA menurunkan risiko serangan jantung kedua dan kematian saat dimakan sebagai bagian diet Mediterania yang rendah lemak jenuh dan kolesterol. Dr Sacks melaporkan bahwa ALA juga mengurangi peradangan dan melindungi jantung dari masalah ritme yang dapat menyebabkan kematian mendadak.
Omega-3s: Sumber ALA
Menurut American Journal of Clinical Nutrition, Dietary Reference Intake level untuk ALA telah ditetapkan pada 1. 6 g sehari untuk pria dan 1. 1 g untuk wanita berusia 19 sampai 50 tahun. Ini adalah tingkat di mana tidak ada kekurangan. Untuk melindungi jantung Anda, usahakan untuk asupan yang lebih tinggi. Dalam studi, asupan ALA berkisar antara 0, 58 g sampai 2, 81 g setiap hari. Minyak wijen mengandung 1. 414 g ALA per sendok makan. Sumber lain yang baik termasuk biji rami, kanola, kedelai dan minyak zaitun, kenari Inggris atau hitam, biji rami dan biji labu. Kubis Brussel, kangkung, bayam dan sayuran salad mengandung jumlah yang lebih sedikit.
Omega-3s: DHA dan EPA
Sementara ALA ditemukan pada makanan nabati, DHA dan EPA hadir dalam ikan air tawar dan berlemak. Mereka membantu mencegah dan mengatasi penyakit jantung dan dapat menurunkan kadar trigliserida sekaligus meningkatkan kolesterol HDL "baik". American Heart Association merekomendasikan agar Anda makan dua 3. 5-oz. porsi mingguan ikan berlemak. Sumber yang baik termasuk salmon, herring, mackerel, trout, sardines, anchovy dan tuna ringan kalengan.
Walnut Oil: Menggunakan
Minyak kenari, terbuat dari kenari Inggris, memiliki rasa pedas dan pedas. Ini memiliki umur simpan 6 sampai 12 bulan. Dinginkan atau simpan di tempat yang sejuk dan gelap agar tidak berubah menjadi tengik. Gunakan minyak kenari sebagai saus salad, baik sendiri atau dipasangkan dengan cuka sherry, mustard dan bawang putih. Masakan. co menyarankan untuk melemparkannya dengan pasta atau dengan parsnip atau kubis Brussel. Ini berjalan dengan baik dengan sayuran pahit, seperti endive, radicchio dan bayam.Minyak walnut tidak disarankan untuk memasak pada suhu tinggi, karena ini menghancurkan rasa lembutnya.
