Steak rusuk silang adalah nama lain untuk steak bahu, steak broiler atau chuck London. Lean beef seperti cross rib steak menyediakan protein tanpa banyak lemak ekstra. Potongan daging sapi yang kurang mahal ini memiliki belati kurang gemuk daripada potongan daging yang lebih mahal dan membutuhkan memasak dengan hati-hati agar tidak menjadi sulit. Siapkan dengan benar, steak rusuk silang bisa beraroma dan empuk.
Video of the Day
Marinate
Mengencingi steak Anda akan membuatnya lebih lembut dan juicier, apapun metode memasak yang Anda pilih. Tambahkan rasa tanpa banyak kalori ekstra dengan bumbu yang menggabungkan bumbu seperti bawang putih, lada dan oregano dengan asam seperti jus lemon, cuka, kecap, jus tomat atau anggur. Beberapa sendok makan minyak zaitun akan menambah rasa dan lemak yang sehat. Campur rendaman, lalu tuangkan ke atas steak dalam kantong plastik dan dinginkan selama beberapa jam atau semalam. Masak steak dan buang sisa bumbu yang tersisa.
Broil or Grill
Panggang atau tiriskan steak rusuk salib Anda dengan api sedang. Minyak panci panggang atau grill untuk menjaga steak dari menempel. Steak yang diasinkan akan tetap berair saat dimasak dengan cara ini, asalkan Anda tidak memasak steak terlalu lama. Jangan memasak masa lalu yang sedang langka, untuk menghindari steak yang keras. Iris steak tipis di atas gandum untuk hidangan klasik London atau untuk disajikan di sandwich steak atau salad steak.Stir Fry or Stew
Setelah memanggang steak rusuk salib, Anda bisa mengirisnya menjadi potongan kecil dan potongan dan gunakan ini di stews, sup atau tumis. Merendam tenderizes daging dan memotong daging menjadi beberapa bagian membantu memasak dengan cepat. Jangan terlalu banyak memakan tumis; Berhenti saat daging masih berwarna merah muda di tengahnya. Merebus daging juga memiliki tujuan yang sama seperti mengunyah, menyisir banyak cairan dengan waktu memasak yang lambat untuk melunakkan daging.
