Dengan hanya 3 g lemak dalam 3 oz. Melayani, daging babi tenderloin dianggap sebagai daging protein tinggi yang sehat, lapor University of California Berkeley "Wellness Letter." Namun, sementara daging babi 50 persen lebih ramping daripada 25 tahun yang lalu, untuk menjaga status sehatnya mengharuskan Anda menyajikannya dalam ukuran porsi kecil dan memangkas lemak terlihat di semua resep Anda. Tambahkan banyak beraroma dan mengisi bahan tambahan untuk melengkapi makanan Anda, seperti salad sayuran dan kentang tumbuk.
Video of the Day
Sauteed
Pork loin bekerja dengan baik dengan menetes dengan cepat hanya dengan minyak secukupnya untuk menutupi bagian bawah wajan. Irisi pinggang ke dalam irisan 1 inci, lalu masak selama 2 sampai 3 menit di setiap sisinya. Keluarkan daging babi ke piring, dan letakkan wajan dengan stok ayam, anggur atau campuran keduanya, gores semua potongan daging babi dari bagian bawah wajan. Biarkan campuran sedikit menebal, dan aduk dalam 1 sdm. mentega. Tambahkan tumis jamur dan peterseli cincang di atas pinggang jika Anda memilih.
Aduk Goreng
Pakai pinggang babi potong menjadi potongan atau kubus untuk menyajikan nasi atau mie di aduk goreng. Tumis aromatik dulu, seperti bawang bombay dan bawang putih. Kemudian tambahkan sayuran seperti brokoli, paprika merah atau hijau dan jamur. Buang bahan ini ke mangkuk terpisah, dan tumis daging babi. Saat daging babi selesai, tambahkan semua bahan lainnya ke dalam wajan, tambahkan saus yang kental dengan tepung maizena dan bawa semuanya kembali ke mendidih. Masak com merekomendasikan hidangan daging babi yang manis dan asam dengan saus yang terbuat dari kecap, jus apel, cuka sari apel, selai aprikot dan jahe segar. Tambahkan wortel, kol, air chestnut dan potongan nanas selain daging babi.
Goreng
Sebuah wajan berat adalah pilihan terbaik Anda untuk menggoreng karena minyaknya memanas secara merata. Mark Bittman, penulis makanan untuk "The New York Times," merekomendasikan besi tuang. Untuk sandwich pinggang babi goreng, masukkan potongan pinggang 1 inci sampai rata; mengeruk mereka dalam campuran tepung, tepung jagung, garam dan merica; dan goreng di ½ sampai 1 inci minyak selama 1½ menit di setiap sisinya. Tiriskan medali pada handuk kertas, dan sajikan seperti hamburger.
Direbus
Masak biasanya memesan daging dengan potongan daging berlemak atau lebih keras, tapi metode panjang dan lambat ini juga bekerja untuk pinggang babi. Anda memerlukan tutup kubah yang pas untuk wajan agar agar pas dan agar cairan tidak menguap. Sear pinggang Anda terlebih dahulu di semua sisi, tambahkan cukup cairan untuk menutupi pinggang setengah jalan dan masak dengan rendah sampai empuk, sekitar dua jam. Masak com meremas pinggang dalam susu, bersama dengan dua siung bawang putih dan daun salam. Situs Epicurious menunjukkan campuran rempah-rempah lada, daun salam, bawang putih dan allspice, bersama dengan bawang cincang, paprika, tomat hancur, anggur putih dan kaldu sapi.
