Bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu kedelai dapat membantu menurunkan berat badan dengan meniru hormon dalam tubuh yang mengurangi rasa lapar. Sementara makanan atau minuman yang mengandung kalori dapat menyebabkan kenaikan berat badan jika dikonsumsi melebihi kebutuhan kalori, minuman berkalori tinggi seperti susu sapi utuh atau suplemen nutrisi cair meningkatkan kenaikan berat badan lebih banyak daripada susu kedelai. Namun, karena efek hormonal kedelai, mengkonsumsi produk kedelai dalam jumlah banyak dapat membahayakan kesehatan.
Video of the Day
Studi Kedelai dan Berat
Studi di University of Illinois, yang dipresentasikan pada pertemuan Experimental Biology 2007 di Washington, DC, menemukan bahwa ketika tikus percobaan disuntik dengan protein kedelai, tikus kehilangan berat badan, meski memiliki akses makanan tanpa batas. Periset berteori bahwa dalam tubuh mamalia, kedelai bertindak serupa dengan hormon metabolik, leptin, yang memberi isyarat ke otak bahwa Anda kenyang dan harus berhenti makan. Studi lain, yang dipresentasikan pada Pertemuan Tahunan Masyarakat untuk Studi Perilaku Menelan pada tahun 2010, menyimpulkan bahwa kedelai mencegah kenaikan berat badan pascamenopause pada tikus betina, kemungkinan karena senyawa mirip estrogen. Peneliti utama Michelle Murphy berkomentar bahwa kedelai juga dapat mencegah obesitas pada manusia pascamenopause.
Nutrisi Kedelai Susu
Selain berpotensi mempromosikan penurunan berat badan melalui mekanisme hormon, susu kedelai juga memberi banyak nutrisi untuk kalori yang relatif sedikit. Ini adalah sumber protein, zat besi, vitamin B dan lemak tak jenuh jantung yang sehat. Kedelai adalah sumber nutrisi yang sangat efektif untuk vegetarian dan vegan - tidak seperti kebanyakan makanan nabati, kedelai menyediakan semua asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh untuk membuat protein lengkap. Jika diperkaya, susu kedelai juga memberi kalsium secukupnya. Selanjutnya, susu kedelai rendah lemak jenuh dan kolesterol. Menurut Database Gizi Nasional USDA untuk Referensi Standar, 1 cangkir merek susu kedelai yang populer mengandung 100 kalori, 7 g protein, 1 g serat, 299 mg kalsium, 24 mcg folat dan 119 IU vitamin D.
Minuman untuk Berat Badan
Makanan atau minuman yang mengandung kalori - termasuk susu kedelai - dapat menyebabkan kenaikan berat badan jika konsumsi kalori total Anda melebihi jumlah kalori yang Anda bakar. Namun, jika Anda perlu menambahkan beberapa berat badan yang sehat, Anda akan melihat hasil minuman minum lebih cepat yang kaya akan nutrisi dan kalori, seperti susu utuh atau smoothies buah. Anda juga bisa menambahkan campuran minuman bubuk yang memberikan kalori ekstra dan nutrisi ke susu kedelai untuk meningkatkan kandungan energi minuman Anda. Suplemen nutrisi cair seperti Memastikan atau Meningkatkan dapat digunakan untuk meningkatkan penambahan berat badan juga. Hindari minuman yang mengandung kafein jika Anda ingin menambah berat badan, karena ini bisa menurunkan nafsu makan.
Pertimbangan
Apakah Anda ingin memperoleh, menurunkan atau mempertahankan berat badan, tidak mengkonsumsi susu kedelai dan produk kedelai lainnya secara berlebihan. Menurut Pusat Nasional untuk Pengobatan Komplementer dan Alternatif, kedelai mengandung senyawa yang mirip dengan estrogen, jadi ada kemungkinan penggunaan kedelai dapat menyebabkan kanker yang berkaitan dengan estrogen seperti kanker rahim dan payudara. Diperlukan penelitian lebih lanjut untuk memastikan apakah penggunaan kedelai jangka panjang dapat menimbulkan konsekuensi kesehatan yang negatif, kata NCCAM. Sementara susu kedelai kemungkinan aman untuk dinikmati secukupnya, makan berbagai macam makanan bergizi, tanpa memberi penekanan berlebihan pada satu makanan pun, adalah kunci kesehatan yang baik.
