Kacang merah adalah sumber serat, folat, magnesium, fosfor, mangan, besi, tembaga dan potassium yang baik. Mengkonsumsi kacang-kacangan, termasuk kacang merah, lebih sering dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, kanker dan diabetes, menurut North Dakota State University Extension, dan mungkin juga membantu Anda menurunkan berat badan. Ini mungkin karena serat dan protein yang dikandungnya.
Video of the Day
Wanita yang mengkonsumsi lebih banyak serat cenderung tidak menambah berat badan dibandingkan mereka yang kurang mengkonsumsi serat dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada bulan Maret 2009 di "Journal of Nutrition." Makanan kaya serat rendah dalam kepadatan energi, sehingga mereka menghabiskan banyak ruang di perut Anda tanpa memberi banyak kalori. Makanan yang mengandung serat larut juga memperlambat pengosongan perut Anda, sehingga Anda merasa kenyang lebih lama. Kacang merah adalah sumber serat yang sangat baik, menyediakan 16,5 gram, atau 66 persen dari nilai harian, di setiap cangkir.
Kacang merah juga merupakan sumber protein yang baik, dengan 16. 2 gram per cangkir. Protein lebih banyak mengisi daripada karbohidrat atau lemak. Rasa kenyang yang dialami setelah mengonsumsi makanan kaya protein, seperti kacang merah, dapat membantu Anda mengurangi kalori sepanjang hari, membantu meningkatkan berat badan.
Orang yang makan kacang cenderung tidak gemuk dan cenderung memiliki pinggang yang lebih kecil dan menurunkan berat badan dibandingkan orang yang tidak makan kacang, menurut sebuah studi yang dipublikasikan di "Journal of American College of Nutrition" pada bulan Oktober 2008. Penelitian lain, yang diterbitkan dalam "European Journal of Nutrition" pada bulan Februari 2011, menemukan bahwa orang-orang yang makan empat porsi kacang per minggu sebagai bagian dari kelompok rendah- Diet kalori kehilangan berat badan lebih banyak dan mengalami perbaikan tingkat peradangan, tekanan darah dan kolesterol lebih tinggi daripada mereka yang mengikuti diet rendah kalori yang tidak termasuk kacang.
Kacang Dibandingkan dengan Sumber Protein Lainnya
Diet rendah kalori yang tinggi dalam kacang-kacangan, seperti kacang merah, sama efektifnya untuk menurunkan berat badan sebagai diet rendah kalori dan protein tinggi dan lebih efektif daripada makanan rendah- diet kalori tinggi pada ikan berlemak, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food pada bulan Februari 2009. Diet kacang-kacangan juga dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol yang lebih tinggi daripada makanan lainnya, menjadikannya makanan yang lebih sehat secara keseluruhan.
Menambahkan Kacang Ginjal ke Diet Anda
